進入夏季最炎熱的節氣后， 各種冷飲甜食銷量暴漲， 現在的年輕人吃膩了冰沙、奶茶， 今年流行吃一款名為椰子灰的網紅冰淇淋。 在北京、廣州、上海各大城市都風靡年輕人的朋友圈， 網上還出現很多“家庭自制椰子灰冰激凌”的視頻教程。
黑色食品是營養界一直推崇的， 往年也有諸如黑芝麻冰淇淋、黑米冰激凌、墨魚汁冰淇淋等等， 風水輪流轉今年到了椰子灰， 那椰子灰到底是什么呢？
商家自我宣傳稱：椰子灰冰淇淋是國內首創的食物， 椰子灰冰淇淋所用到的原料， 是用燒焦椰子殼上面的灰、椰子汁以及奶油等成分制作而成，
此外商家還宣稱這種椰子灰里含有植物活性炭， 可以起到“美容”的作用， 特殊的顏色和所謂的美容功效， 讓眾多女生對其癡迷。 可真的有那么神奇嗎？今天爆炸營養課堂的營養師， 就來跟大家聊聊這個椰子灰。
首先， 植物活性炭是什么？活性炭并非簡單的把木頭燒成灰， 是經過一定手段提純而成具有很強的吸附性， 多用戶空氣凈化、凈水器裝置使用。
雖然純凈的活性炭是無毒的， 但指望把活性炭吃下肚子， 就一路吸附身體內的“毒”再排泄出來， 用腦子想想也知道沒有這么神奇。 而且有研究表明， 活性炭在人體內會降低胃腸蠕動、容易引起惡心、便秘，
那么再說說， 直接把椰子殼燒成灰， 就變成了植物活性炭嗎？答案同樣是錯誤的。 椰子殼燃燒后蛋白質、脂肪等可燃物都被燒掉， 剩下的主要是礦物質和碳成分， 跟經過技術手段提純后獲得的活性炭并不一樣。
退一步說， 就算是商家有技術能力把椰子灰直接變為植物活性炭， 就可以直接作為食品添加劑食用嗎？
在我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》有明確規定：植物活性炭可作為食品工業用加工助劑使用， 但應在制成最終產品前除去。 無法完全除去的， 應盡可能降低其殘留量。
同時在美國早在2016年3月， 就已經對這種含有活性炭的食物下過禁令。 據英國《每日郵報》7月4日報道，
總的來說， 在我國沒有限制食用的情況下， 大家就是可以品嘗的， 只不過對于腸胃健康以及有疾病基礎的人群， 如肥胖者、高血壓者、糖尿病者、高血脂者， 還是少吃為妙。 吃網紅冰激凌發朋友圈炫耀是小， 身體健康才是最重要的事情。
各位朋友， 你有吃過這種椰子灰網紅冰淇淋嗎？你覺得吃它會對身體有不良影響嗎？不妨在下方評論區留言， 分享你的生活經驗。