夏季是痛風病的高發季節， 這和夏季的飲食結構密切相關， 夏天喝個啤酒吃個小龍蝦一不小心痛風病就發作了。 據北京軍區總醫院臨床營養配餐師于仁文介紹：經常參加各類宴席的人， 痛風發病率可以達到百分之三十， 常吃火鍋者發病也很高。
關於得了痛風之後， 有幾種堅決不能吃的高嘌呤食物大家都很清楚， 首先是海鮮和動物內臟， 這些都屬於高嘌呤食物， 容易引發血液中的尿酸升高。 其次是酒精， 痛風的人一喝酒就會出現關節疼痛的症狀， 尿酸過多的人一定要儘量的少喝酒。
像我們喜歡喝的豬骨湯，
上述這些都是痛風患者耳熟能詳的知識點， 那麼很多人好奇痛風患者能吃豆製品嗎？不管是豆粥、豆漿還是凍豆腐， 這些含有優質蛋白的食物， 痛風患者能不能吃， 該怎麼吃？今天爆炸營養課堂的營養師， 就來跟大家聊聊痛風患者吃豆製品的問題。
大家都只是豆製品的屬於優質的高蛋白食物， 是營養專家們提倡多吃的， 但一說到高蛋白就簡單的認為豆類食物也是高嘌呤食物。 其實對不同的豆製品， 是要區分開對待的。
先說說幹豆子本身，
不過在把幹豆子製作成豆腐、豆腐乾的過程中， 嘌呤就會隨著黃漿水過濾掉了， 所以實際上， 由幹豆子加工後製成的豆製品中嘌呤含量是很低的。 況且我們一般很少直接吃幹大豆， 通常是做成豆漿、豆腐或煮熟了吃。
下面再通過一組實驗資料解讀一下， 據中國農業大學食品科學博士， 范志紅老師介紹：黃豆中含嘌呤218mg/100g， 但傳統製作豆漿通常是1斤黃豆加入20斤水， 稀釋20倍之後， 豆漿的嘌呤含量降低到11mg/100g， 已經成為低嘌呤食物， 可以限量食用。
各位朋友，
你的尿酸水準高嗎？平時有哪些飲食上的疑惑嗎？不妨在下方評論中留言，
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