隨著人們生活水準的提高， 大街小巷出現了各式各樣的美食和小吃， 雞米花就是其中非常受歡迎的一種， 肯德基、小吃店或者路邊攤， 到處都有賣的。
俗話說「自己動手， 豐衣足食」， 于是我開始研究自己在家怎麼做雞米花， 而且要做出味道很好的那種。 經過幾次嘗試， 我終于學會了怎麼做出金黃酥脆、還帶著魚鱗外形的香酥雞米花， 不用麵包糠的那種哦。
今天就把詳細做法分享給大家， 下面一起來看看是怎麼做的吧！
【食材】
雞胸肉一塊， 一勺辣椒粉， 2勺胡椒粉， 2勺鹽， 一勺料酒， 一大勺澱粉， 適量麵粉， 適量食用油
【食譜】
1、雞胸肉洗淨後， 先切成厚片， 再切成小塊
2、把雞胸肉放入大碗， 加一勺辣椒粉、一勺胡椒粉、一勺鹽、一勺料酒， 抓拌均勻
3、抓均勻後加一大勺澱粉， 再次抓勻醃制10分鐘入味
4、麵粉中加一勺鹽、一勺胡椒粉， 把醃好的雞胸肉放入麵粉， 用手抓均勻
5、抓均勻後篩掉多餘的麵粉，然後過一遍清水
6、過一遍清水後，再次把雞胸肉放入麵粉中，抓拌均勻，讓每一塊雞胸肉都均勻的裹上麵粉
7、最後再一次篩掉多餘的麵粉，這樣就可以了
8、油溫燒至筷子放進去冒氣泡，下入雞胸肉，中途可以攪動著炸，這樣炸得更均勻
9、最後炸至表面金黃就可以出鍋了
10、這樣做出來的雞米花不需要用麵包糠，而且表面有魚鱗一樣的形狀，吃起來特別的酥脆
11、配上一點番茄醬，更加美味解饞
這樣做的雞米花實惠衛生，6塊錢能做一大盤，可以讓家人和朋友吃個夠，喜歡的朋友就試試吧！
5、抓均勻後篩掉多餘的麵粉，然後過一遍清水
6、過一遍清水後，再次把雞胸肉放入麵粉中，抓拌均勻，讓每一塊雞胸肉都均勻的裹上麵粉
7、最後再一次篩掉多餘的麵粉，這樣就可以了
8、油溫燒至筷子放進去冒氣泡，下入雞胸肉，中途可以攪動著炸，這樣炸得更均勻
9、最後炸至表面金黃就可以出鍋了
10、這樣做出來的雞米花不需要用麵包糠，而且表面有魚鱗一樣的形狀，吃起來特別的酥脆
11、配上一點番茄醬，更加美味解饞
這樣做的雞米花實惠衛生，6塊錢能做一大盤，可以讓家人和朋友吃個夠，喜歡的朋友就試試吧！