說到炸雞翅這道菜， 別說小孩愛吃， 就連大人們看到了也直流口水。 雖然是油炸的， 但是耐不住它的美味， 每個星期我基本上都要給自己做上一回解解饞。
炸雞翅這道美食沒難度， 只要腌好以后用油炸一炸就好了， 可以說大部分人都能做出來， 但是想要做得好吃， 關鍵還在于它的腌料。
今天， 我就跟大家分享一道炸全翅的做法， 咬上一口， 外酥里嫩， 濃郁的蒜香味， 里面滿滿的汁水， 吃起來也太香了吧！
那這道炸雞翅究竟是如何做得這麼好吃的呢？大家跟隨我一起往下看吧！
用料：
雞翅， 大蒜頭， 生姜， 小蔥， 洋蔥， 花生醬， 生抽， 蠔油， 白胡椒粉， 鹽， 雞精， 淀粉， 糯米粉， 油。
做法：
首先， 我們要先做很關鍵的腌制雞翅的蒜香腌料， 取一個料理杯， 放入2把剝好的蒜米， 加幾片生姜、幾根小蔥和幾塊洋蔥塊， 加半碗清水， 把它打成汁水。
用漏勺過濾一下打好的蒜汁殘渣。
往蒜汁碗中放入一勺花生醬， 加1勺生抽、1勺蠔油、半勺白胡椒粉、半勺鹽、少許雞精， 攪拌均勻。
用刀或者竹簽在雞翅肉厚的部位扎上小孔， 這樣方便入味也更容易熟。
將雞翅放入蒜汁中翻炒均勻，腌制2小時以上，讓它更加入味。
大碗中放入淀粉和糯米粉，按照1：2的比例翻拌均勻，使雞翅表面都均勻地掛上一層薄糊。
鍋內燒油，待油溫加熱至筷子放進去起密集泡泡，放入雞翅炸制。
一邊炸制一邊給雞翅翻動，炸到雞翅表面金黃酥脆就可以撈出來了！看看這雞翅的色澤，隔著屏幕我都覺得香，想吃的朋友趕緊試試吧！
將雞翅放入蒜汁中翻炒均勻，腌制2小時以上，讓它更加入味。
大碗中放入淀粉和糯米粉，按照1：2的比例翻拌均勻，使雞翅表面都均勻地掛上一層薄糊。
鍋內燒油，待油溫加熱至筷子放進去起密集泡泡，放入雞翅炸制。
一邊炸制一邊給雞翅翻動，炸到雞翅表面金黃酥脆就可以撈出來了！看看這雞翅的色澤，隔著屏幕我都覺得香，想吃的朋友趕緊試試吧！