今天給大家分享一個客家燉豬腳， 好美味， 吃過很回味哦！
豬腳， 薑片， 料酒， 冰糖， 花生油， 生抽， 老抽， 客家黃酒， 鹽， 蔥花
1、把豬腳斬塊， 洗凈， 加薑片、料酒， 焯水；焯好撈出備用
2、把鍋燒熱， 下豬腳幹炒， 炒幹豬腳的水分就行， 不用下油哦， 炒幹後盛出備用
3、熱鍋下油， 下冰糖小火慢慢炒， 炒一點糖色， 冰糖炒熔化， 開始冒泡就可以了
4、倒下豬腳上糖色， 速度一定要快一點， 不然很容易糊的
5、現在我們加上一點油（油不要太多， 因為豬腳可以炒出油來）， 再加入薑片， 生抽， 老抽少許， 繼續翻炒
6、翻炒均勻後， 再加入客家黃酒， 還有適量開水
7、燒開後轉入砂鍋， 蓋上鍋蓋， 再大火燒開， 然後轉中小火燉一個小時
8、燉好後，加少許鹽，攪拌均勻，收汁出鍋，可以再灑上點蔥花做點綴（蔥花可要可不要）
9、這道客家黃酒燉豬腳已經完成了，材料簡單但是味道很棒哦！喜歡的朋友可以試一下
8、燉好後，加少許鹽，攪拌均勻，收汁出鍋，可以再灑上點蔥花做點綴（蔥花可要可不要）
9、這道客家黃酒燉豬腳已經完成了，材料簡單但是味道很棒哦！喜歡的朋友可以試一下