大家好， 進入秋天以後， 不知道大家喜不喜歡吃西蘭花這種蔬菜呢？像我在秋天， 就特別喜歡吃西蘭花， 因為這個時候的西蘭花， 正是它大量上市的時候， 營養價值非常高。 裡面富含了豐富的礦物質、維生素、碳水化合物、蛋白質等多種的營養。
營養價值豐富的西蘭花， 不管是用來素炒， 或者是用來做配菜， 味道都特別受歡迎。 雖然西蘭花味道好、營養高， 但是我們在購買的時候， 也要注意了， 並不是所有西蘭花， 都適合購買。
如果你也喜歡吃西蘭花的話， 今天就讓我來給你說一說， 西蘭花的購買小技巧， 掌握好這幾個要點， 你買到的西蘭花就會特別棒。
一、黃色的西蘭花不要買
挑選西蘭花， 要牢記「3不買」， 其中第一條就是黃色的西蘭花不要買。 新鮮的自然成熟後的西蘭花， 花球部分呈現自然的翠綠色或者是綠色。 如果西蘭花放置時間過長， 那麼表面的花球顏色就會慢慢變黃。 這種西蘭花口感差， 而且買回家一定要立即食用， 所以， 挑選西蘭花一定要選綠色的。
二、花蕾鬆散的不要買
正常新鮮優質的西蘭花， 它的花蕾緊密而不鬆散， 花蕾與花蕾之間緊致而無縫隙， 同時花球表面平整沒有凸凹現象， 特別是花蕾中央呈凸起形狀、花苞細小緊密的西蘭花， 質量更佳。 如果花蕾鬆散、綿軟不緊致， 說明存放太久、水分流失太多或者是太老不鮮嫩， 這種西蘭花不買。
三、葉片枯爛的不要買
我們再選購西蘭花的時候， 如果發現葉子發黃、枯爛的最好不要買， 說明已經不新鮮了。 應該買西蘭花葉片嫩綠的， 這樣的西蘭花才夠新鮮好吃。
最後再分享一下西蘭花的清洗方法：
西蘭花的構造比較特別， 花球上由數朵小花苞組成， 容易粘染灰塵髒物， 若是直接清水沖洗， 則很難清洗乾淨， 正確的做法是往水盆里加鹽， 白醋浸泡10分鐘， 這一步能有效地去除西蘭花裡面的蟲卵和細菌， 簡單方便又洗得乾淨。
買西蘭花，挑大朵的還是小朵的？記住「3不要買」，便宜也能買好菜。
買西蘭花，挑大朵的還是小朵的？記住「3不要買」，便宜也能買好菜。