眾所周知北方人喜歡吃麵條， 南方人喜歡吃米飯。 麵條歷史悠久， 像拉麵、燴面、擔擔麵、刀削麵、熱乾麵、拉麵、炸醬麵、拉麵、冷面等等。 雖然麵條和米飯區分了南北兩個地區， 但南方人對麵條的熱情絲毫不低北方人， 南方人製作的麵條也是色香味俱全， 甚至與北方麵條相比較有些味道會更好。 近幾年經常在網上看到中國有十大麵條， 都有哪些麵條呢？是南方居多還是北方居多呢？下面為大家一一介紹， 你最喜歡哪種麵條。
蘭州牛肉麵又稱蘭州清湯牛肉麵， 最早起源于唐代。 蘭州牛肉麵最大的特點就是麵條勁道爽滑， 湯汁清淡， 加入骨頭熬制的湯， 清香美味， 鮮香濃郁， 牛肉軟爛入味還有嚼勁， 因此贏得了廣大朋友們的好評。 全國各地有很多地方不叫蘭州牛肉麵而是蘭州拉麵， 這難道是漏掉了嗎？如今也只有到蘭州才能吃到正宗的蘭州拉麵啦。
2.武漢熱乾麵
武漢熱乾麵最早源于三十年代初期， 也有很多年的歷史了。 在武漢熱乾麵是過早的首選小吃， 它和四川的涼麵很相似， 但在味道上有很大的區別。 近幾年熱乾麵可謂是火遍的大街小巷， 全國各地都有它的影子， 熱乾麵的做法簡單又快捷，
3.北京炸醬麵
北京炸醬麵是北京市的一道傳統小吃， 炒肉絲時加入甜麵醬、芹菜、香菇丁熬至濃稠， 再澆上煮熟的麵條上面， 再搭配胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽、黃豆， 最後把菜和麵攪拌均勻就可以吃了。
4.山西刀削麵
山西刀削麵別稱駙馬面， 是山西省的一種特色傳統美食， 最大的特點就是用刀削出來的面， 外滑勁道， 軟而不粘， 越嚼越香， 但刀削麵的澆頭也是多種多樣， 深受喜愛麵食者歡迎， 俗話說的好：世界麵食在中國， 中國麵食在山西。
5.四川擔擔麵
四川擔擔麵是歷史比較悠久的一種小吃， 小時候最吸收我的就是擔擔麵了。 擔擔麵的調料非常的多， 比如紅辣椒油、芝麻醬、紅醬油、蒜末、蔥花、花椒面、味精等還有少許的骨頭湯， 看起來非常麻煩， 但這正是擔擔麵的獨特之處， 別小看這碗擔擔麵， 那味道真是又香又辣，非常過癮。
6.河南燴面
燴面是河南的一道傳統小吃，也是河南三大小吃之一。燴面的特色就是用嫩羊肉、羊骨、中藥一起熬5個小時以上才熬成一鍋熬湯。再有專門的師傅把燴面皮拉成寬厚一致的燴面，燴面煮熟以後再澆上高湯，放上肉片、香菜、蔥花，真是相當味美。
7.杭州片兒川
杭州片兒川是浙江地區一道特色傳統湯麵，它比較有特色的就是由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，味道更加鮮味，讓食客吃過後念念不忘。相傳杭州片兒川具有百餘年歷史，遊客中一直流傳著這樣一句話：「來杭州吃過片兒川，才等于來過杭州」，不知道你們聽說過沒。
8.延吉冷面
延吉冷面是國內外深受喜歡的傳統中國朝鮮麵食。吉林延邊地區以延吉冷面相稱，冷面最大的特點就是把煮好的面用涼水沖，不像其它麵食一樣有熱氣。冷面的配菜有很多種，像黃瓜、辣白菜、雞蛋、牛肉、番茄片、芝麻、蔥、辣椒等，葷素搭配，營養均衡，夏天來一碗真是清熱解暑。
9.昆山奧灶面
奧灶面是昆山市的一道傳統小吃，深受人們的喜歡。奧灶面最大的特點就是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉的粘液煎煮提出，味道才會如此鮮美。其次就是澆頭有一定的講究，爆魚用青魚製作，鹵鴨是用「昆山大麻鴨」用老湯來煮，口感肥而不膩，再搭配精緻加工的龍鬚麵，可謂是原汁原味，湯汁鮮美。
10.鎮江鍋蓋面
鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是鎮江市的一道地方特色美食。鍋蓋面最大的特色就是選用的麵條是「跳面」，這種麵條耐嚼有勁，味道獨特。鍋蓋面的底料也是有講究的，秘制的醬油汁有十多種調料，那味道也是相當的鮮美啦，湯清面軟，不粘不亂，十分吸引人。
那味道真是又香又辣，非常過癮。
6.河南燴面
燴面是河南的一道傳統小吃，也是河南三大小吃之一。燴面的特色就是用嫩羊肉、羊骨、中藥一起熬5個小時以上才熬成一鍋熬湯。再有專門的師傅把燴面皮拉成寬厚一致的燴面，燴面煮熟以後再澆上高湯，放上肉片、香菜、蔥花，真是相當味美。
7.杭州片兒川
杭州片兒川是浙江地區一道特色傳統湯麵，它比較有特色的就是由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，味道更加鮮味，讓食客吃過後念念不忘。相傳杭州片兒川具有百餘年歷史，遊客中一直流傳著這樣一句話：「來杭州吃過片兒川，才等于來過杭州」，不知道你們聽說過沒。
8.延吉冷面
延吉冷面是國內外深受喜歡的傳統中國朝鮮麵食。吉林延邊地區以延吉冷面相稱，冷面最大的特點就是把煮好的面用涼水沖，不像其它麵食一樣有熱氣。冷面的配菜有很多種，像黃瓜、辣白菜、雞蛋、牛肉、番茄片、芝麻、蔥、辣椒等，葷素搭配，營養均衡，夏天來一碗真是清熱解暑。
9.昆山奧灶面
奧灶面是昆山市的一道傳統小吃，深受人們的喜歡。奧灶面最大的特點就是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉的粘液煎煮提出，味道才會如此鮮美。其次就是澆頭有一定的講究，爆魚用青魚製作，鹵鴨是用「昆山大麻鴨」用老湯來煮，口感肥而不膩，再搭配精緻加工的龍鬚麵，可謂是原汁原味，湯汁鮮美。
10.鎮江鍋蓋面
鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是鎮江市的一道地方特色美食。鍋蓋面最大的特色就是選用的麵條是「跳面」，這種麵條耐嚼有勁，味道獨特。鍋蓋面的底料也是有講究的，秘制的醬油汁有十多種調料，那味道也是相當的鮮美啦，湯清面軟，不粘不亂，十分吸引人。