立秋後天氣逐漸變涼， 大街上買烤紅薯的小販也多了起來， 走到哪兒都能聞到烤紅薯的香甜氣味， 吃一個熱騰騰的烤紅薯， 不僅能驅寒， 而且還能補充一些營養， 所以無論男女老少都愛吃烤紅薯。
烤紅薯雖然好吃， 但價格太貴了， 市場上的新鮮紅薯才一塊多一斤， 就是放進爐子裡烤了一烤， 就身價倍增， 一斤要8元， 一個中等大小的紅薯就要十幾元， 真是吃不起。
還是小時候好， 農村家家戶戶都有柴火灶， 想吃烤紅薯了， 趁燒柴的時候塞進灶膛裡， 菜炒好了， 紅薯也烤好了， 外皮都烤酥了， 吃起來嘎嘣脆， 裡面的紅薯肉香甜軟糯， 比現在的爐子烤出來的更好吃。
但是現在在城裡煮， 做飯用的都是煤氣、天然氣， 根本沒有烤紅薯的條件， 想吃只能自己買。
其實， 沒有柴火灶、沒有烤爐， 在家也照樣能做烤紅薯， 如今我們有很多廚房電器都能烤紅薯， 比如電鍋、烤箱等， 而且用砂鍋也能烤。
相對烤箱、砂鍋， 電鍋的普及率是最高的， 幾乎家家都有吧， 今天我就教大家如何用電鍋來烤紅薯， 保證個個軟糯香甜， 糖汁四溢， 關鍵是很省錢， 而且不比外面高價買的差， 喜歡吃烤紅薯快來學學吧。
【電鍋烤紅薯的方法】
1、購買一些新鮮的紅薯， 儘量買細長的條狀紅薯， 這樣比較好熟， 不會夾生。
市場上的紅薯有多種， 最常見的就是白心、紅心、黃心3種， 想要紅薯香甜軟糯， 要買紅心、黃心的紅薯， 糖分高， 烤出來才好吃。
買回來的紅薯先別急著烤， 放在陽臺上晾幾天， 這麼做紅薯會更甜， 為什麼呢？晾曬可以讓紅薯失去一些水分， 糖分就升高了， 自然就甜一些。 外面賣的烤紅薯， 也都不是用新鮮紅薯烤的， 都做了這一步。
2、紅薯曬幾天後， 用清水洗乾淨， 可以用刷子刷一刷， 烤熟後可以帶皮吃， 更營養。 用刀在紅薯的頭尾切掉一部分，
3、用牙籤在紅薯表皮上紮一些小洞， 紮均勻， 儘量每一面都紮10個左右， 這樣內部受熱更快， 不會夾生。
4、把紅薯放進電鍋內膽中，擺放整齊，不用加水，蓋上蓋子後按煮飯鍵開始烤紅薯。
5、20分鐘後打開蓋子，給紅薯翻個面，然後蓋上蓋子繼續烤20分鐘，當表皮烤得有些焦黃後，用筷子能輕鬆紮透時紅薯就烤熟了，就可以拿出來吃了。
用電鍋烤的紅薯，外皮不會焦黑，沒有產生有害物質，更加健康。而且連皮吃也更加營養，紅薯也香甜軟糯，糖汁都被烤出來了。
為什麼能用電鍋烤紅薯？
如今的電鍋都是智慧的，而且內膽也是不粘的，紅薯本身就含有一些水分，受熱後蒸發，在鍋中迴圈，所以不用擔心會糊鍋。電鍋受熱比較快，能讓紅薯從裡到外都熟透，所以就能把紅薯烤熟了。
流出來的糖汁會粘在鍋底，其實很好清洗，只要電鍋放涼了，就會從內膽上脫落，或是倒入一些清水浸泡一會兒，喜歡吃烤紅薯的朋友快試試吧。
4、把紅薯放進電鍋內膽中，擺放整齊，不用加水，蓋上蓋子後按煮飯鍵開始烤紅薯。
5、20分鐘後打開蓋子，給紅薯翻個面，然後蓋上蓋子繼續烤20分鐘，當表皮烤得有些焦黃後，用筷子能輕鬆紮透時紅薯就烤熟了，就可以拿出來吃了。
用電鍋烤的紅薯，外皮不會焦黑，沒有產生有害物質，更加健康。而且連皮吃也更加營養，紅薯也香甜軟糯，糖汁都被烤出來了。
為什麼能用電鍋烤紅薯？
如今的電鍋都是智慧的，而且內膽也是不粘的，紅薯本身就含有一些水分，受熱後蒸發，在鍋中迴圈，所以不用擔心會糊鍋。電鍋受熱比較快，能讓紅薯從裡到外都熟透，所以就能把紅薯烤熟了。
流出來的糖汁會粘在鍋底，其實很好清洗，只要電鍋放涼了，就會從內膽上脫落，或是倒入一些清水浸泡一會兒，喜歡吃烤紅薯的朋友快試試吧。