應該不陌生吧？吃過原味、豆乳味、抹茶味的白玉卷， 本次分享一款粉嫩的草莓味白玉卷！
粉色的糯米皮包裹著草莓奶油， 中間夾著一大顆草莓，
清清爽爽， 顏值又高， 還有什麼理由不做它！
草莓白玉卷 / 配方
蛋糕部分：
牛奶40g， 低粉40g， 糖粉40g
玉米油40g， 雞蛋4個， 檸檬汁幾滴
糯米皮：
糯米粉70g， 玉米澱粉20g
細砂糖20g， 牛奶115g
黃油15g， 食用色素適量
草莓奶油夾餡：
淡奶油200g， 細砂糖20g
草莓醬30g， 草莓適量
1、蛋糕部分
玉米油與牛奶混合均勻， 打發至發白， 充分乳化。
然後篩入低筋麵粉， 取刮刀用Z字形攪拌的手法攪拌均勻。
加入蛋黃， 用同樣的手法攪拌均勻。
蛋清中滴入幾滴檸檬汁， 分三次加入細砂糖並用打發至大彎鉤狀態。
打好的蛋白霜先取1/3加入到蛋黃糊中， 用抽底翻拌的手法翻拌均勻， 這一步驟容易消泡哦，
翻拌好後， 倒入2/3的蛋白霜中， 也是用抽底翻拌的手法混合。
烤盤提前墊好烘焙紙，從30公分高的距離倒入麵糊，用刮刀抹平，提起烤盤震幾下。
烤箱提前預熱175度，然後用170°烤制25分鐘左右，出爐後倒扣撕去油紙晾涼。
2、糯米皮
先將糯米粉與玉米澱粉混合，在過篩一遍，接著加入糖與牛奶攪拌均勻，滴入幾滴粉色素，也可以用紅麴粉、草莓粉代替。
過篩入另一個碗內，封上保鮮膜，用牙籤紮幾個小洞，水開後上鍋蒸20分鐘。
蒸好後取出，趁熱加入黃油，用刮刀攪拌均勻。
當不燙手時移至案板，戴手套揉捏均勻。
3、草莓奶油夾餡
淡奶油加入草莓醬、細砂糖打發至8分發，裝入裱花袋冷藏備用,草莓洗淨去蒂備用。
4、組合
取出蛋糕片，去掉四邊，切成4個長條。寬度自定，如果想要寬的可以切成3條。
先將糯米團分成2塊，因為此配方可以做兩個白玉卷。
將糯米團搟成長長的薄皮，如果覺得黏也可以撒澱粉防粘（將澱粉炒熟就行），這個糯米皮需要與模具的長度一致，不然放進去會有折疊不好看。
將糯米皮鋪入模具中，放入一片蛋糕片
擠入一層奶油，再放入草莓，也可以擠一點果醬，最後再擠入奶油填滿，注意將縫隙填滿。
放上另一片蛋糕胚，輕輕壓實。
將糯米皮包好，切去多餘的部分。
包上保鮮膜，放入冰箱冷藏定型2小時就完成了。
另一塊糯米團的做法也是如此哦！
切塊後的草莓白玉卷太誘人了！多重口感十分過癮，喜歡糯米的夥伴千萬不好錯過啦!
烤盤提前墊好烘焙紙，從30公分高的距離倒入麵糊，用刮刀抹平，提起烤盤震幾下。
烤箱提前預熱175度，然後用170°烤制25分鐘左右，出爐後倒扣撕去油紙晾涼。
2、糯米皮
先將糯米粉與玉米澱粉混合，在過篩一遍，接著加入糖與牛奶攪拌均勻，滴入幾滴粉色素，也可以用紅麴粉、草莓粉代替。
過篩入另一個碗內，封上保鮮膜，用牙籤紮幾個小洞，水開後上鍋蒸20分鐘。
蒸好後取出，趁熱加入黃油，用刮刀攪拌均勻。
當不燙手時移至案板，戴手套揉捏均勻。
3、草莓奶油夾餡
淡奶油加入草莓醬、細砂糖打發至8分發，裝入裱花袋冷藏備用,草莓洗淨去蒂備用。
4、組合
取出蛋糕片，去掉四邊，切成4個長條。寬度自定，如果想要寬的可以切成3條。
先將糯米團分成2塊，因為此配方可以做兩個白玉卷。
將糯米團搟成長長的薄皮，如果覺得黏也可以撒澱粉防粘（將澱粉炒熟就行），這個糯米皮需要與模具的長度一致，不然放進去會有折疊不好看。
將糯米皮鋪入模具中，放入一片蛋糕片
擠入一層奶油，再放入草莓，也可以擠一點果醬，最後再擠入奶油填滿，注意將縫隙填滿。
放上另一片蛋糕胚，輕輕壓實。
將糯米皮包好，切去多餘的部分。
包上保鮮膜，放入冰箱冷藏定型2小時就完成了。
另一塊糯米團的做法也是如此哦！
切塊後的草莓白玉卷太誘人了！多重口感十分過癮，喜歡糯米的夥伴千萬不好錯過啦!