上班族福音， 6道省時鮮香味美下飯菜

老北京烤肉

主料

羊肉500克

輔料

料酒1湯匙、洋蔥1/4個

白糖1克、薑絲少許

鹽1克、老抽1湯匙

香油1湯匙、大蔥1/2棵

香菜2棵、澱粉1湯匙

做法

1. 羊肉洗凈， 放冰箱裡凍一下， 切片。

2. 洋蔥、大蔥、薑、香菜洗凈， 洋蔥、大蔥切絲、薑切碎末、香菜切段。

3. 將切好的肉片用老抽、白糖、料酒、鹽、香油、澱粉、洋蔥、薑拌均勻， 醃制20分鐘。

4. 準備好電餅鐺， 將醃制好的肉放在上面， 撒上大蔥絲， 開始烤制， 待肉變色， 加香菜即可。

橄欖菜肉末四季豆

主料

豆角200克、橄欖菜1勺

肉末200克

輔料

醬油適量、鹽少許

料酒少許、水澱粉少許

薑適量、蒜適量

蔥適量

做法

1. 把肉末放入碗中， 加入醬油、料酒、鹽、水澱粉醃幾分鐘。

2. 醃肉的時間吧豆角洗乾淨切小小的段（碎末也可以）， 橄欖菜超市有賣一小罐一小罐的。

3. 鍋中放油倒入肉末炒到沒有血色， 炒幹成出來。

4. 鍋裡補點油放入薑， 蒜爆香（放點兒紅幹辣椒更好--我家沒了）。 倒入豆角爆炒5分鐘， 加入花椒粉或五香粉等調料粉、鹽。

5. 倒入炒好的肉末， 一勺橄欖菜， 炒幾下放入雞精， 即可出鍋。

豆豆炒臘肉

主料

臘肉一小塊、土豆一個

豌豆一點、辣椒一個

輔料

油適量、鹽少許

做法

1. 先把臘肉用油爆香， 炒到金黃色

2. 然後把土豆和豌豆一起下鍋和臘肉翻炒到熟就好了， 我一般是炒到土豆看起來也有一點點金黃就可以了。

秘制美極蝦

主料

基圍蝦500克

輔料

薑適量、蔥適量

沙薑粉適量、糖適量

鹽少許、生抽少許

做法

1. 新鮮基圍蝦去頭、挑腸、洗凈、濾幹水分

2. 起油鍋， 放薑絲、蔥白爆炒後放入基圍蝦繼續爆炒至變色

3. 撒沙薑粉繼續爆炒片刻後放鹽、生抽、糖和蔥葉， 蓋鍋蓋燜3-5分鐘、起鍋！

涼拌白乾

主料

白乾150克、青椒100克

紅椒50克

輔料

白糖1茶匙（5克）、香菜一顆

香油2茶匙（10ml）、鹽1茶匙（5克）

做法

1. 準備材料

2. 將白乾切成絲， 青紅椒切絲

3. 鍋中燒開水， 倒入白乾絲焯一下， 取出

4. 再放入青紅椒絲， 關火。 取出

5. 將白乾絲， 青紅椒絲， 加入調味料攪拌好即可。

蒜蓉菜心

主料

菜心200克

輔料

蒜 適量、鹽適量

油適量

做法

1. 菜心洗凈， 蒜剝皮洗好後壓成蒜蓉。

2. 炒鍋裡放少量油， 油熱後先下蒜蓉炒香， 然後放入菜心翻炒， 片刻後加鹽調味即可起鍋裝盤。

3. 炒菜心之類的綠葉菜要想炒得好吃一定要注意火候， 要大火快炒。 不要炒太長時間， 否則菜易炒黃。