養生素食鍋VS藥膳養生鍋(純素食譜)

純素食譜｜養生素食鍋

簡介

最溫暖的事莫過於一群人圍坐在一起， 吃著熱騰騰的火鍋。 一提到素火鍋， 很多人腦子裡冒出來的肯定都是清湯寡水的模樣，

其實不然， 素火鍋也可以香濃美味營養， 謹以這款素火鍋獻給大家， 祝健康歡喜！

原料

【材料】：山藥120公克、牛蒡100公克、胡蘿蔔100公克、秀珍菇80公克、金針菇80公克、當歸2公克、枸杞2公克、紅棗6顆、薑片5公克, 【調味料】：高湯500㏄、鹽1/2茶匙

步驟

1山藥、牛蒡、胡蘿蔔去皮後切小塊。 秀珍菇及金針菇切去蒂頭。

2將山藥、牛蒡及胡蘿蔔放入湯鍋， 加入當歸、枸杞、紅棗、薑片及高湯煮開。

3蓋上鍋蓋， 小火煮約20分鐘至胡蘿蔔鬆軟。 加入鹽調味， 最後加入秀珍菇及金針菇， 煮滾即可。

藥膳養生鍋

簡介

冬天手腳容易冰冷， 用人蔘、當歸、甘草、紅棗、黑棗熬煮而成的美味健康藥膳，

加上自己喜愛的蔬菜食材， 食材熟透後沾上自己調製的味噌沾醬， 味道香濃豐富；湯底含有的凍豆腐及素紫菜糕， 飽滿吸收湯汁更添加美味， 寒冷的秋冬保暖身子， 過癮又滿足！

原料

（2人份）【材料】：藥膳高湯粉..........1包 、白菜....................1/4顆 、青江菜.................2把 、鮮香菇.................2朵 、紅蘿蔔.................2片 、鮮香菇.................2朵 、紅棗....................5顆 、凍豆腐.................2個 、素食紫米糕...........1塊 、荷蘭薯麵 .............2人份

步驟

1先將各式材料洗淨備用。

2陶鍋內倒入清水4碗、放入藥膳高湯粉 1包加熱。

3放入食材， 煮至熟滾， 即可上桌熱呼呼享用囉！

4吃的時候， 沾上自己調味的火鍋沾醬， 滋味更豐富。

小技巧

【建議】：可準備冬粉、荷蘭薯麵、麵線、有機米飯...等， 先燙熟， 火鍋邊加熱邊放入食用。  各食材份量可依個人喜好增減 (加了老薑更有驅寒的效果， 亦可不加)。 沾醬以【味噌(加冷開水調勻)、辣椒】：依個人喜歡的口味調勻。