好像拍黃瓜一年四季都有人喜歡， 黃瓜特殊的芳香氣息， 能激發人的食欲。
以前拍黃瓜， 總是少不了油鹽醬醋。 油， 我習慣用辣椒油，
恰巧家裡紅油用光了。 搜索櫃子， 幹辣椒和花椒還有很多。 來不及熬辣紅油了， 索性偷懶， 用油淋的方式來處理。 真沒想到， 如此做法的黃瓜， 吃起來清香脆口， 真不錯。
【所用料】
青瓜2根、大蒜4瓣、幹辣椒10個、花椒十幾粒（可不放）、白糖2茶匙、鹽適量、菜油3湯匙
【這樣做】
1、準備好主材料。
2、幹切成粗絲， 大蒜拍破切碎。
3、黃瓜拍破， 斷成條或小塊。
4、黃瓜裡調入鹽和白糖， 將大蒜、幹辣椒、花椒依次放在黃瓜上。
5、鍋裡燒油， 油冒較多青煙時， 趁熱淋在佐料上， 充分拌勻， 放十分鐘左右吃就更入味了。
【小貼士】
1、如果特別喜歡吃辣， 還可以加點小米辣， 如果不吃麻， 就不放花椒。
2、黃瓜拍破， 再斷成條， 比直接切條更易入味。
3、淋佐料的油一定要熱， 才能將其激香。