家常香辣蝦
材料：鮮蝦20只、土豆一個、黃瓜一根、紅椒兩個、蒜瓣12個、薑一塊、剁椒半勺、鹽半茶匙、郫縣豆瓣醬一勺、料酒兩湯匙、糖一茶匙、雞精三分之一茶匙
做法：1、鮮蝦洗淨後剪去蝦須， 用牙籤在倒數第二節處挑出蝦線。 之後倒入料酒醃制半小時。
2、熱鍋倒入油， 油溫5分熱下生薑和大蒜爆香。
3、倒入蝦反復煸炒至蝦全部變色。
4、 把蝦推向一邊， 加入一調羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味。
5、加入料酒， 加入幹辣椒， 倒入適量開水， 加入適量白糖保持大火。
6、加入蔥花後熄火撒上白芝麻， 香菜即可開吃了。
青椒胡蘿蔔肉絲
材料：青椒2—3個、豬肉適量、芹菜1-2根、胡蘿蔔半個、鹽 少許、醬油適量、料酒少許、嫩肉粉1—2勺、蒜瓣生薑少許
做法：1、肉切片， 然後用少許鹽， 醬油， 食用油， 嫩肉粉攪拌均勻， 醃制5-10分鐘
2、胡蘿蔔， 青椒切絲， 芹菜切段， 蒜瓣掰開切片， 生薑切片備用
3、鍋燒熱倒入食用油， 油熱以後將醃制好的肉片倒入鍋中炒到變色， 然後盛起來備用
4、鍋中再次倒入食用油， 等油熱下生薑蒜瓣爆香， 然後依次倒入青椒絲， 胡蘿蔔絲， 炒一會加鹽和生抽， 炒到快熟時加芹菜， 倒入已經炒好的肉片， 翻炒兩下讓其均勻混入， 然後關火盛出即可
家常醃脆菜
材料：油菜、蒜、尖紅椒、鹽、油、豆豉醬、醬油、料酒、白糖
做法：1、油菜清洗乾淨， 切細絲
2、將油菜絲放入一個大的容器中， 放一大勺鹽
3、用手揉搓油菜， 不僅可以讓鹽滲入到油菜絲中， 使油菜更加有韌性， 口感更脆， 而且能儘快殺出油菜中的水分
4、把揉好的油菜絲用屜布包起來
5、放入容器中， 在屜布上壓點重東西， 放置半小時， 以便快速出水
6、半小時後， 把出好水的油菜攥幹
7、蒜剝皮， 切蒜蓉
8、尖紅椒洗乾淨， 切小段
9、調料汁：1大勺豆豉醬、2勺醬油、1勺料酒、一勺糖、半勺鹽攪拌均勻， 濃濃的醬香味能夠遮蓋油菜的苦味
10、坐鍋， 倒入適量油燒熱， 將蒜蓉、尖紅椒放入鍋中， 煸炒出味
11、香味出來後， 放入油菜快速翻炒
12、油菜炒散後， 放入調好的料汁， 快速翻炒半分鐘出鍋即可
雞蛋拌黃瓜
材料：雞蛋3個、黃瓜一根、蔥末適量、豆瓣醬1湯勺
做法：1、雞蛋打散,放入平底鍋中,煎至兩面金黃
2、取出後把蛋餅對折,切絲備用
3、黃瓜切絲,跟蛋餅絲混合,放蔥末跟豆瓣醬拌均勻即可