（丹麥麵包）

用料

高筋麵粉 240克

低筋麵粉 60克

糖 40克

鹽 3克

酵母 4克

黃油（和麵用） 20克

黃油（包裹用） 50克

糖粉 適量

奶粉 25克

水 160克

做法步驟

1、麵粉稱重混合加入糖，

鹽， 酵母， 奶粉放入麵包機中

2、加入適量的水開啟發麵團程式， 揉面10分鐘成團後加入黃油

3、麵團發好後取出排氣

4、包裹用黃油切大片擀薄

5、鬆弛的麵團擀成長方形， 將黃油放在中間

6、將面皮從二邊折疊， 四邊壓緊

7、翻面擀成長方形三折， 放入冰箱冷藏20分鐘

8、冷藏好的麵團拿出來擀成長方形再次三折後擀薄切成長條

9、麵條在中間切一刀不要切斷

10、切開的面一端從上翻過來， 另一端向下翻出上勁，放烤盤入冰箱醒發2小時左右

11、麵包鬆弛發起後放入200度預熱烤箱中層，烤20分鐘左右即可取出，表面上色可以蓋錫紙

12、稍微放涼後，表面篩糖粉即可食用

另一端向下翻出上勁，放烤盤入冰箱醒發2小時左右

11、麵包鬆弛發起後放入200度預熱烤箱中層，烤20分鐘左右即可取出，表面上色可以蓋錫紙

12、稍微放涼後，表面篩糖粉即可食用