蒸菜是一種的烹飪方式， 我國素有「無菜不蒸」的說法。
下面小編就給大家介紹幾道經典蒸菜的做法。
糯米蒸排骨
做法：
1、將糯米用清水浸泡一晚上， 第二天把水分瀝幹
2、把排骨洗乾淨， 加入鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、薑、蒜一起攪拌均勻， 醃制3個小時
3、將醃制好的排骨裹上厚厚的一層糯米， 裝進盤子裡放進蒸籠
4、蒸90分鐘左右就可以出鍋了， 最後依照個人喜好撒上蔥花就可以吃了
梅菜扣肉
做法：
1、先將五花肉放入鍋中， 放入蔥、薑、八角、生薑， 煮15分鐘撈出瀝幹水分
2、將五花肉放涼後， 趁熱加入老抽上色
3、鍋中倒入適量的油， 放入上色的五花肉， 肉皮朝下炸至呈深紅色， 撈出晾涼
4、放涼後， 把炸好的五花肉切成片狀， 鋪在碗中
5、將梅乾菜泡軟洗淨， 鍋中放少許油， 將洗淨的梅菜倒入鍋中， 加入蒜末薑末、生抽、鹽、雞精和少許糖翻炒均勻
6、把炒好的梅菜鋪到五花肉上， 入蒸鍋蒸約20分鐘後就可以起鍋了
7、起鍋後將梅菜扣肉碗倒扣在盤子上， 最後撒上蔥花
粉蒸肉
1、先將五花肉切片， 倒入鹽和料酒醃制半小時
2、將蒸肉米粉加水調均勻， 倒入五花肉中， 攪拌均勻
3、將拌勻的五花肉擺進盤子中， 上鍋蒸半個小時左右， 就可以出鍋了，
大家最喜歡吃什麼蒸菜呢？