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趕快拿起鍋鏟,傳授你幾道素菜美食

淘淘 2017-08-13 檢舉

每天都在吃肉,一個月也有偶爾那麼幾天,覺得蔬菜真是清新脫俗,還是很好吃的哈哈哈哈!今天為大家整理了幾道素菜做法,嗯~會瘦!

素食菜品

-軟炸蘑菇 -

/食材/

平菇 、雞蛋 、土豆澱粉 、椒鹽

/步驟/

1、雞蛋液攪勻,然後添加土豆澱粉,再次攪打均勻;

2、平菇去掉根部,清洗之後,入開水中輕微焯一下;

3、撈出過涼,擠幹水分,大塊的蘑菇手撕成小塊;

4、蘑菇入麵糊中攪拌均勻;

5、鍋內放植物油,燒熱,油熱後,分次下入掛好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起後,把粘連在一起的分開;

6、中火炸至秒皮硬,撈起控油;

7、待油溫升高,下入蘑菇複炸一次,變色後馬上撈起,控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤;

8、撒上椒鹽,趁熱食用。

-照燒腐皮卷 -

/食材/

腐竹2、3張 、雜蔬一份

/步驟/

1、式蔬菜分別炒熟,不加鹽;

2、腐皮泡軟,剪成長條包入蔬菜,卷緊;

3、平底鍋放少量油,小火慢煎,定型後翻身;

4、生抽糖素蠔油加水調成汁,小火燉煮至腐皮軟爛即可出鍋;敲黑板:卷緊,不要煎的太老,燉透,不要太鹹哦。

-素蘿蔔糕 -

/食材/

蘿蔔絲1000g(去皮擦絲)粘米粉350g

紅蔥頭適量、香菇10朵 、鹽 、生抽 、胡椒粉

/步驟/

1、蘿蔔擦絲,加鹽醃制,擠出水分;

2、香菇泡發,切絲;

3、把粘米粉加入擠出的蘿蔔水當中,加入蘿蔔拌勻;

4、紅蔥頭切塊,入油鍋炸製成紅蔥酥;

5、撈出,留底油,加青蒜熗鍋,加入泡好的香菇翻炒片刻;

6、趁熱倒入蘿蔔米粉漿中,加鹽,白胡椒粉,生抽調味;

7、倒入容器,四壁抹油,大火蒸一個半小時,放涼後倒扣脫模;

8、取出待完全冷卻後切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃。

-地三鮮 -

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