教你自己沖Starbucks星巴克咖啡!6個簡單的步驟~超贊的!愛喝咖啡的你怎能錯過????
原料
咖啡的研磨程度, 如果你對咖啡的口味精益求精,
步驟
1疊濾紙 先把濾紙底部向內折疊, 再把側面向相反的方向折疊。 把疊好的濾紙撐開, 放在濾杯中, 讓濾紙盡量與濾杯貼合。 把濾杯放到分享壺上面。
2溫杯 把手衝壺中的熱水沿著濾杯的杯壁畫圈, 慢慢倒入, 少量就可以了, 一是能讓濾紙更加緊貼杯壁, 二是能去除濾紙的味道, 同時還能起到溫杯的作用。 待分享壺被溫熱, 把熱水倒掉。
3倒入咖啡粉 把10 克咖啡粉倒入濾杯後, 輕輕晃動濾杯, 讓咖啡粉表面變平整。
4燜蒸 把180ml 加熱的純淨水倒入手衝壺中, 將水溫控製在88℃ ~92℃之間, 溫度過高, 咖啡容易發苦, 溫度過低, 咖啡容易偏酸。 將熱水從咖啡粉中間開始, 以畫圈的方式緩慢倒入, 讓咖啡粉浸濕, 當第一滴咖啡開始滴入分享壺時, 停止倒水。 燜蒸10~20 秒。
5分次注水 把分享壺下麵的量秤歸零, 以畫圈的方式繼續緩慢倒入75ml 熱水。 等待10 秒鍾之後, 再把剩餘的熱水繼續以畫圈的方式倒入。
6倒入咖啡杯 把分享壺中的咖啡倒入你喜歡的咖啡杯, 就可以享用你自己的成果了。 記得一定要提前溫杯,這樣才能讓咖啡的香味得到最大程度的釋放。
7完成了!
小技巧
【8分鍾DIY:自造香醇咖啡時光】 建議10克咖啡粉用180毫升水來衝泡,這樣調製出來的咖啡口感最為香醇。 【TIPS:小動作讓咖啡更好喝】 1. 即使沒時間去精心調配一杯咖啡的口味,至少你也可以用攪動的動作讓咖啡變得更香。在衝泡的過程中用咖啡匙或攪拌棒在咖啡中順時針攪拌20 下左右,這樣可以將空氣打入咖啡中,使咖啡的香氣完全散發出來。 2. 隨著放置時間增長,咖啡中一種名叫丹寧酸的酸性物質會漸漸完全溶於水,不可溶的殘渣也開始沉澱。所以你會發現冷掉的咖啡不僅香味散盡,而且顏色會更深,口感會更酸澀。懂得喝咖啡的人,一定要在咖啡衝泡出來之後的十分鍾之內喝完,不僅迅速提神醒腦,而且口味最佳。
記得一定要提前溫杯,這樣才能讓咖啡的香味得到最大程度的釋放。7完成了!
小技巧
【8分鍾DIY:自造香醇咖啡時光】 建議10克咖啡粉用180毫升水來衝泡,這樣調製出來的咖啡口感最為香醇。 【TIPS:小動作讓咖啡更好喝】 1. 即使沒時間去精心調配一杯咖啡的口味,至少你也可以用攪動的動作讓咖啡變得更香。在衝泡的過程中用咖啡匙或攪拌棒在咖啡中順時針攪拌20 下左右,這樣可以將空氣打入咖啡中,使咖啡的香氣完全散發出來。 2. 隨著放置時間增長,咖啡中一種名叫丹寧酸的酸性物質會漸漸完全溶於水,不可溶的殘渣也開始沉澱。所以你會發現冷掉的咖啡不僅香味散盡,而且顏色會更深,口感會更酸澀。懂得喝咖啡的人,一定要在咖啡衝泡出來之後的十分鍾之內喝完,不僅迅速提神醒腦,而且口味最佳。