簡易【招牌豆腐】做法 ! 外酥內香， 老少皆宜！新手媽媽必學！
招牌豆腐
這道簡易的 『 招牌豆腐 』是道對於新手媽媽/小姐們容易上手的美食
其實材料變化可多， 可發揮手藝的才能來增加信心
外酥內香， 老少皆宜！
材料：
豆腐 4-5條（我只用3條）
魚膠 3湯匙 **做魚丸的魚肉**（我買了$1 - 120g）
紅蘿蔔碎 半條
青蔥碎 1大匙
鹽 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
雞精粉 適量
粟粉 1湯匙（我忘了放， 也不輸失口感）
** 我自加入100g 的碎肉 **
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沾粉：粟粉適量
做法：
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1. 豆腐用手抓爛成泥
2. 然後加入其餘材料拌勻備用
3. 準備一個8寸方形盤， 抹上油， 倒入豆腐泥
4. 然後中火蒸20分鐘至熟
5. 取出待涼切塊
6. 熱鍋油， 豆腐塊粘上粟粉， 炸至金黃
7. 撈起瀝幹油， 配上美乃滋/辣椒醬就可擺上桌享用了
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