「牛肉絲炒茶樹菇」
用料：
牛肉、茶樹菇、沙拉油、蔥、薑、蒜、生抽、老抽、蠔油、澱粉、白糖
做法：
1.逆著牛肉的紋理將牛肉切成薄片。
2.調入生抽、老抽、糖、生粉和一點點清水拌勻，
3.茶樹菇（新鮮的）去根和雜質， 清水沖洗乾淨瀝幹待用；蒜切片、薑切絲， 蔥切碎待用。
4.醃好的牛肉在炒之前， 調入少許食用油， 拌勻。 炒鍋裡油燒至九成熱， 下牛肉， 快速翻炒， 至牛肉變色盛出。
5.鍋裡留底油， 爆香薑蒜。
6.倒入茶樹菇， 翻炒至斷生， 下牛肉， 調入生抽、蠔油， 翻炒均勻， 撒蔥花， 出鍋。 生抽和蠔油鹹味和鮮味較濃， 無需鹽和雞粉。
「蒜蓉粉絲娃娃菜」
食材：
娃娃菜300克、豌豆粉絲50克、食鹽3克、食用油適量、蒜蓉120克、紅椒5克、蠔油20克、生抽10克、白糖6克、雞精5克
做法：
1.豌豆粉絲用溫水泡軟， 然後撈起裝盤上。
2.娃娃菜切成同等份， 然後放入鍋中焯1-2分鐘撈起。
3.蒜頭剁成蒜末。
4.炒鍋熱油， 將蒜蓉爆香， 後加入食鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精炒勻。
5.娃娃菜放入在粉絲面上， 然後將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。
6.菜盤上鍋， 大火開鍋後， 再中火蒸8-10分鐘。
7.出鍋後， 淋入上些熱油和放上紅椒絲即可。
「油燜春筍」
食材：
春筍300克、油適量、鹽2克、香蔥3根、鮮醬油5克、老抽3克、糖1勺、白胡椒粉適量
做法：
1.用刀的平面將春筍拍破， 再切寸段， 放入沸水中焯水3分鐘撈出備用。
2.香蔥切段。
3.鍋中倒入適量油， 將油燒熱後放入幾根蔥白爆香。
4.倒入春筍翻炒片刻， 調入半勺鹽、鮮醬油、老抽、一勺糖。
5.翻炒均勻後倒入小半碗清水， 蓋上蓋子燜5到8分鐘。
6.湯汁收至濃稠後， 將剩餘的蔥段放入， 撒點胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
「豬肝炒青椒」
食材：
豬肝250克、青椒2個、蒜頭1瓣、花生油10克、鹽4克、生抽2勺、沙茶醬適量、料酒2勺、生粉1勺、清水50克
做法：
1.豬肝買回來， 浸泡一會， 洗乾淨， 切片。
2.放入2克鹽、生抽、生粉、料酒抓勻。
3.再放入半勺沙茶醬，
4.青椒洗乾淨去籽， 切成自己喜歡的大小， 拍好蒜頭備用。
5.再放入青椒， 翻炒至變色。
6.再放入2克鹽， 少許清水翻炒斷生後盛出裝盤。
7.在鍋中放入豬肝翻炒至變色。
8.倒入餘下的清水炒熟豬肝後， 連汁一起淋到青椒上即可。