司康(SCONE)是一種傳統的英式點心，
如果按照歸類，
它應該屬於簡易麵包的一類。
司康更是一種適合下午茶的點心。
配上一杯紅茶，
感覺十分美妙。
小編今天給大家帶來了一份司康食譜，
家人一定會喜歡的。
食材
麵團：中筋麵粉500g、泡打粉20g、白砂糖100g、蔓越莓100g、全蛋2個、鮮奶油400g
表面塗抹：全蛋液適量
1.中粉+泡打粉+糖， 先攪拌均勻。
2.再加入蛋和鮮奶油
3.最後加入蔓越莓， 攪拌均勻成團即可。 切勿過度攪拌， 會影響司康蓬鬆口感喔！
4.裝入塑膠袋內， 入冰箱冷藏30分鐘。
5.先杆成一大片(可以灑些中粉防沾黏)， 折3折杆開再折3折， 重複3次這動作。
6.最後用杯子壓下成圓型司康。 (形狀可依個人喜愛做改變)
7.烤箱預熱上190/下170 ， 放入烤盤內， 要留一些空間， 烘烤時會膨脹長大喔！ 司康入烤前先刷上一層全蛋液
8.入烤20~25分鐘， 成金黃色澤即可。
9.香噴噴出爐嘍！口感鬆軟好好吃呦！
9.香噴噴出爐嘍！口感鬆軟好好吃呦！