對於廚房紙巾， 很多人用得最多的可能只是， 食材下鍋前， 用廚房紙巾吸乾其表面的水分， 防下鍋後油星飛濺。 其實， 它的妙用很多。
廚房紙巾的妙用：處理食材
1， 蔬菜保鮮：
蔬菜保鮮時， 可用報紙包裹後再收進冰箱， 但這樣蔬菜容易沾染上油墨， 可改用廚房紙巾包裹， 即可達到同樣的保鮮效果。 另外， 做生菜沙拉時， 生菜清洗後先用紙巾擦乾其表面的水分， 生菜的口感會更清脆。
2， 鎖住魚的鮮味：
海水魚如果用清水清洗， 因滲透壓不同， 會造成魚肉的鮮味流失， 可用廚房紙巾幫助清理以保持海水魚的鮮美味道。
方法：魚類買回後先用廚房紙巾對摺成小塊的形狀， 再用硬角部分刮除魚腹內的殘餘組織以減少魚腥味。
3， 吸附肉類血水：
肉類解凍過程中會釋放出血水， 如果讓其浸泡於這些血水中， 肉類的口感會比較差。
所以肉類冷凍保存之前， 先用廚房紙巾包裹， 外面再包上一層保鮮膜或保鮮袋， 這樣解凍時廚房紙巾可即時吸附血水， 肉類烹調後才能更美味。
廚房紙巾的妙用：烹煮用法
4， 吸油：
想要培根有酥脆口感又不想有太多油脂， 可在盤裡鋪放上廚房紙巾， 再放上培根， 注意不要讓培根重疊， 再蓋上一層廚房紙巾， 最後放進微波爐加熱30秒左右， 這樣上下層的廚房紙巾就會吸走培根的油脂， 其它油脂多的食物也可用這樣的方法吸油。
5， 去浮油：
把冰塊包於廚房紙巾裡， 再讓廚房紙巾從湯的表面滑過， 湯表面的油脂就會因遇冷凝固進而被廚房紙巾吸走， 這樣即可快速去湯麵上的浮油。
6， 應急蒸布：
冷凍包子或饅頭蒸制時， 如果沒有蒸布， 可先在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾應急用， 廚房紙巾透氣， 蒸後的包子或饅頭底部不會因滴下的水而變得濕嗒嗒黏的影響口感。
廚房紙巾的妙用：廚房清潔
7， 吸除抽油煙機油垢：
抽油煙機集油盒的油垢不好清理， 可把廚房紙巾摺成小塊後塞於集油盒裡， 再定期更換新的廚房紙巾， 即可免除清理的麻煩。
8，清理冰箱膠條：
取一小水果叉，用廚房紙巾包住，再用叉子的尖端深入冰箱膠條縫隙，即可輕鬆去污垢又不會刮傷弄壞膠條。其他細縫的臟汙物也可用此方法清除。
9，軟化頑固污垢：
冰箱裡如果有滴落的湯汁或食物殘渣，結凍後就會變成硬的頑固污垢，直接刮除的話容易刮傷冰箱表面。可把紙巾沾濕後敷於硬垢上，至其軟化後就比較容易清理。
10，擦除焦垢：
烹調時如果不小心把鍋燒焦，可在鍋還未冷卻前，趁熱用廚房紙巾擦除焦垢。另外，如果使用牛油煎食物，鍋很容易焦掉，可邊煎邊用紙巾擦乾凈鍋裡的焦垢或食物碎屑，煎完後就比較容易清理。提示：廚房紙巾應避免一紙多用，如拿同一張廚房紙巾擦菜刀後又用於擦砧板等。
8，清理冰箱膠條：
取一小水果叉，用廚房紙巾包住，再用叉子的尖端深入冰箱膠條縫隙，即可輕鬆去污垢又不會刮傷弄壞膠條。其他細縫的臟汙物也可用此方法清除。
9，軟化頑固污垢：
冰箱裡如果有滴落的湯汁或食物殘渣，結凍後就會變成硬的頑固污垢，直接刮除的話容易刮傷冰箱表面。可把紙巾沾濕後敷於硬垢上，至其軟化後就比較容易清理。
10，擦除焦垢：
烹調時如果不小心把鍋燒焦，可在鍋還未冷卻前，趁熱用廚房紙巾擦除焦垢。另外，如果使用牛油煎食物，鍋很容易焦掉，可邊煎邊用紙巾擦乾凈鍋裡的焦垢或食物碎屑，煎完後就比較容易清理。提示：廚房紙巾應避免一紙多用，如拿同一張廚房紙巾擦菜刀後又用於擦砧板等。