現在正是生菜應季的時候,
比冬天裡溫室的生菜要好吃很多!
現在吃生菜, 那是格外的嫩, 格外的香。
今天這道蠔油生菜, 做法簡單卻很美味。
食材
主料:生菜1個
輔料:食用油適量, 蠔油適量, 蒜1瓣, 幹辣椒1個, 白砂糖少許, 雞精少許
步驟
1.準備所需材料。
2.把生菜掰開, 然後洗淨。
3.蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5.鍋內加入清水燒開。
6.把生菜放入鍋內焯燙。
7.焯燙至熟後, 撈起裝盤。
8.重新起油鍋, 把油燒熱。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入調好蠔油。
11.把它煮沸。
12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
小貼士:
焯燙生菜時要快速,不要焯燙時間過長,
時間過長會使生菜變色和變老,吃起來口感也不好。
10.再倒入調好蠔油。
11.把它煮沸。
12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
小貼士:
焯燙生菜時要快速,不要焯燙時間過長,
時間過長會使生菜變色和變老,吃起來口感也不好。