臺灣夜市有一款超人氣美食， 把塞滿糯米飯的雞翅上火爐經多次翻烤， 雞翅
流出的油脂包裹住米飯， 吃起來鮮嫩多汁， 齒頰留香，
把食材、配料和烹飪方式稍作改良， 做出一款免烤版雞翅包飯， 就是我對
這道臺灣美食的健康詮釋。 噴香的米飯和雞翅相結合， 自然沒有不好好吃飯的理由了！
用料
雞中翅 6只
胡蘿蔔 30g
鮮香菇 1個
熟米飯 150g
洋蔥 20g
植物油 4g
生薑絲 2g
生抽 1g
老抽 2g
鹽 2g
做法步驟
1、用剪刀貼著雞翅的骨頭剪斷筋， 取出骨頭。 這一步需要點耐心，
並且注意不要將外皮剪破， 不然米飯就包不住了。
2、切點薑絲， 和鹽一起加入雞翅中， 用手抓勻， 醃制15分鐘以上。 醃制的時間越久越入味。
3、胡蘿蔔切丁。
4、鮮香菇洗淨後切丁。 如果是幹香菇， 就要泡發好後切丁。
5、洋蔥切丁。 切洋蔥怎麼不流淚的方法咱們之前有介紹過，
最好的方法我覺得還是放冰箱冷藏一會兒再拿出來切。
6、熱鍋少油， 倒入洋蔥翻炒出香味。
7、接著加入香菇丁和胡蘿蔔丁， 繼續翻炒約2分鐘。
8、加入熟米飯， 炒勻後加入1g生抽， 再次翻炒均勻後盛盤出鍋。
洋蔥、胡蘿蔔和香菇是天然的調味料，所以生抽加一點點就好。
9、米飯放至溫熱後，捏實成一個個小丸子，這樣一會兒塞到雞翅裡，就不容易散開。
10、在雞翅裡填入飯團，注意不要貪心塞太滿，一會兒煎的時候
就不容易漏出來。塞八分滿就好了。
11、熱鍋少油，放入雞翅小火慢煎。因為雞翅本身含有油脂，如果是
用不粘鍋的話，植物油可以少放甚至不放。把雞翅裡的油脂“逼”出來，
吃的時候就更加美味不膩，並且更加健康。
12、煎到雞翅兩面微黃時，加水沒過翅身一半。再加1g鹽和2g老抽上色入味。
13、蓋上蓋子，水開後轉中火燜煮8分鐘。
14、待湯汁即將收幹時，關火盛盤，開吃～
15、去了骨頭又填了飯團的雞翅看起來“又矮又胖”，雞肉的油脂
充分滲透到米飯裡，一口咬下去鮮嫩多汁，超級好吃，不知不覺就會吃多了。
16、除了白米飯，還可以換成糯米飯、糙米飯等。糙米等粗糧對健康非常有益
洋蔥、胡蘿蔔和香菇是天然的調味料，所以生抽加一點點就好。
9、米飯放至溫熱後，捏實成一個個小丸子，這樣一會兒塞到雞翅裡，就不容易散開。
10、在雞翅裡填入飯團，注意不要貪心塞太滿，一會兒煎的時候
就不容易漏出來。塞八分滿就好了。
11、熱鍋少油，放入雞翅小火慢煎。因為雞翅本身含有油脂，如果是
用不粘鍋的話，植物油可以少放甚至不放。把雞翅裡的油脂“逼”出來，
吃的時候就更加美味不膩，並且更加健康。
12、煎到雞翅兩面微黃時，加水沒過翅身一半。再加1g鹽和2g老抽上色入味。
13、蓋上蓋子，水開後轉中火燜煮8分鐘。
14、待湯汁即將收幹時，關火盛盤，開吃～
15、去了骨頭又填了飯團的雞翅看起來“又矮又胖”，雞肉的油脂
充分滲透到米飯裡，一口咬下去鮮嫩多汁，超級好吃，不知不覺就會吃多了。
16、除了白米飯，還可以換成糯米飯、糙米飯等。糙米等粗糧對健康非常有益