很多人喜歡吃煮玉米, 自己在家做總覺得不如賣的好吃, 口感不甜不糯, 明明很簡單地煮玉米, 到底哪裡出了問題呢?其實煮玉米也是有竅門的,
先把玉米葉剝掉一部分, 不要剝乾淨, 要留下最裡面的一層嫩皮兒, 玉米須更不要剝掉, 你可知道鮮玉米須是個寶貝, 泡水喝對身體特別好, 所以把葉子和玉米須剝掉是錯誤的, 自然會流失一部分香味、甜味、以及營養成分, 這也是多數人忽略的。 葉子剝掉後, 再把玉米兩端切掉, 鮮玉米的頭部容易生毛毛蟲, 切去一塊, 就乾淨了, 並且去頭去尾也不占空間, 蒸鍋更容易放進去。
鍋中多加水, 一定要多加, 這樣開鍋後水沸騰就會溢到蒸籠中, 玉米沾的水分比較少, 就不會把味道都煮到水中了, 口感自然就更好。 把玉米整齊放入蒸籠中, 蓋上鍋蓋, 大火燒開, 開鍋後蒸40分鐘左右就熟了, 這樣做的玉米口感特別香甜, 一點也不水, 好吃極了。
關火後再燜10分鐘, 香噴噴的蒸玉米就做好了, 水果玉米真的太好吃啦, 玉米粒又脆又甜, 分分鐘就啃完一個。 一次可以多蒸一些, 早餐稍微加熱一下就是一頓美味早餐啦, 比吃油條強百倍, 喜歡吃玉米的朋友趕快試試吧, 絕對比煮的好吃百倍。
除了直接蒸著吃, 還可以把玉米粒剝下來, 煮粥、打豆漿、煮湯、做菜都可以放一些, 豐富了口感又提升了味道, 作為粗糧要多吃哦。 趁著玉米鮮嫩, 多買一些放冰箱冷凍保存, 吃到冬天都新鮮, 反正我家每年都會囤好多鮮玉米, 能吃到第二年玉米上市季。