夏季到了， 能夠讓食物保鮮的就是冰箱。 夏季的蔬菜瓜果容易腐爛變質， 我們通常都會把吃不完的蔬菜水果通通放進冰箱裡。 但有一些食物是不適合放在冰箱裡的。
1、熱帶水果比如香蕉、芒果、木瓜等這些熱帶水果， 我們經常都會吃不完放在冰箱裡保存。 但一天或者兩天之後就發現， 水果依然沒有達到保鮮的效果。 這些水果運輸前都是沒有熟透就摘下來了， 這些沒有完全熟透的水果放進冰箱會抑制自身乙烯釋放， 在冰箱裡存放， 溫度低還容易讓水果腐爛變軟的速度加快， 所以這些水果盡可能不要放進冰箱， 熱帶水果最適宜的保存溫度是8℃， 如果想吃新鮮水果， 最好是多次少買， 每次吃新鮮的最好。
2、馬鈴薯地瓜這些澱粉含量較多的東西， 在低溫中保存會讓澱粉分解， 口感也會受到影響。 冰箱有製冷功能， 而且還有一些水汽釋放， 潮濕的環境會催生這些馬鈴薯、地瓜發芽， 而發芽之後的馬鈴薯和地瓜， 龍葵素含量會激增， 使用後可能會導致重度， 出現腹瀉、噁心、嘔吐等癥狀。 所以這些馬鈴薯、地瓜最好放在室內避光的地方。
3、大蒜、洋蔥冰箱的溫度雖低， 但濕度也很大。 大蒜、洋蔥如果放在潮濕的環境裡邊， 發霉變質的速度會加快。 而且， 這兩類食物的氣味較大， 若是切開過的放入冰箱， 會讓其它食物沾上洋蔥的味道。 大蔥、洋蔥、大蒜之類的食物放在常溫即可。
4、蜂蜜蜂蜜是不易變質的， 天生擁有保鮮的功能。 低溫的環境， 蜂蜜中的結晶會析出葡萄糖， 雖然不會影響營養成分， 但是口感會有所降低。 所以保存蜂蜜很簡單， 只要放在陰涼處即可。
5、咖啡、茶葉一些曬乾、烘乾製品， 如茶葉、咖啡、奶粉等， 經過乾燥處理後， 水分含量極低， 微生物無法繁殖， 這些食物不易放在冰箱裡保存。 這些食物在常溫中儲存即可， 冰箱裡的潮濕環境存放更容易讓咖啡、茶葉和奶粉這些食品變味或者是受潮。 所以只要注意防潮， 就能保存很長時間。