如果您經常逛菜市場， 就會發現最近的豬肉價格又上漲了， 此時菜場上就會有不少的劣質豬肉冒出來， 如果我們不會挑選， 肉不僅口感不好， 而且還不香。 而小編幾乎天天都會去菜市場買豬肉， 所以對豬肉的每個部位都特別瞭解。
比如下圖， 是豬肉各個部位的學名， 如果買豬肉的時候， 直接叫學名， 肉販子肯定以為您是新手， 就會在您買肉的忽悠您。 而接下來小編就教大家一招， 買豬肉時， 只要大聲說出這「3個詞」， 肉販一聽是行家， 便不敢忽悠你。 每次我到不認識的肉販子時那裡買肉時， 只要出了這些詞， 至今沒有人忽悠過我呢， 而且都要割最好的肉給我呢。
第一個詞：夾縫肉
「夾縫肉」是豬頰肉的簡稱， 此部分是豬脖子後面豬前腿上方的肉，
第二個詞：下五花
五花肉又分為「下五花」和「上五花」， 但是下五花才是3層的， 所以我們在買五花肉時， 只要說出「下五花」這個詞， 肉販子肯定知道您是內行人。 下五花適合炒、蒸、拌餡都是非常好吃的。 如果大家醃制臘肉， 也可以用五花肉， 這樣就能使醃好的臘肉吃著肥瘦相間， 而且炒出來的菜肴還非常好看。
第三個詞：坐腿肉
坐腿肉是做臀肉的別稱， 因為豬坐著時， 此部分肉和地是挨著的， 所以俗稱「坐腿肉」， 坐腿肉肥瘦分明， 而且此部分的肥肉會明顯的比其他部位多一些， 所以此部分的肉最適合燉的吃。 而我們在買豬肉時， 除了學會說以上3個詞， 還需要避免用高價買到冷鮮肉， 接下小編就教大家如何避免買到冷鮮肉的技巧。
【如何辨別冷鮮肉】：買肉時， 我們需要摸一下肉， 如果此肉摸著特別冰涼， 此肉肯定是冷鮮肉。 同時我們還可以觀察一下豬肉的顏色， 如果豬肉色澤偏白， 明顯的不是鮮紅色， 說明此肉也是冷鮮肉。
所以以後我們買豬肉時，只要大聲說出這「夾縫肉、下五花、坐腿肉」這3個詞，肉販一聽是行家，便不敢忽悠你。感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
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