吐司麵包是我們家每週都要做的日常必備款， 工作日忙碌的早餐有了吐司就會變得簡單些， 可以抹醬， 可以做成三明治， 著急的時候直接帶走。
我喜歡這種方方正正的吐司， 切出片來也很漂亮的， 但是一款好的吐司除了有漂亮的形狀還要有漂亮的組織， 要做出組織細膩的吐司， 麵團一定要打好， 我選擇用長帝廚師機來幫我打的麵團， 成團後10分鐘出漂亮的手套膜， 做吐司麵包一定要打成這樣才會有細膩柔軟的組織， 如果用手撕著吃， 都可以拉絲的那種， 放上3天都是柔軟的， 用廚師機揉面相比麵包機或者手揉都會省老大事兒了。
保持麵包柔軟還有一點， 做好的吐司麵包放至手溫時及時裝袋密封， 這樣留一點余溫麵包會更柔軟， 一次吃不完的吐司放陰涼處即可， 室溫可以放兩天， 長時間的儲存最好是放冰箱冷凍， 吃之前取出室溫即可恢復柔軟度。
食材準備：
主料：麵包粉300克
輔料：雞蛋1個、牛奶120、奶粉20克、黃油30克、酵母粉5克、白糖40克、鹽3克
具體操作：
1、 把除了黃油外的所有食材放進長帝廚師機的攪拌缸內混合（天氣熱的時候所有的液體和麵粉都要冰箱放一晚再用）
2、 開1檔低速攪打2分鐘， 然後3檔攪打5分鐘
3、 暫停下機器， 檢查麵團的狀態， 像這樣能拉出較厚的膜， 就可以了
4、 然後加入黃油， 1擋低速2分鐘， 先混合黃油和麵團， 然後開4擋高速攪打10分鐘， 打至完全擴展階段
5、 可以取一小塊麵團撐開， 能形成很薄的手套膜， 證明面已經打好了（做吐司的話最好要達到這樣的狀態）
6、 打好的麵團取出， 折疊滾圓， 然後放大碗裡發酵至兩倍大， 可以用手指沾點幹麵粉測試， 在麵團上捅個洞， 周圍的面不反彈、不回縮是發的比較好的
7、 發酵好的麵團放在案板上，兩手配合推拉揉滾出面團裡的空氣，平均分為3份，滾圓後靜置10分鐘左右
8、 然後依次把麵團搟成長面片再卷起
9、 這個是第一次卷的狀態，做吐司需要卷兩次，這樣每個麵團發酵會更均勻，組織也會更細膩，卷好的麵團靜置10分鐘左右
10、 然後再重複操作一次
11、 第二次卷起
12、 二次卷好之後放入吐司盒，進行最後的發酵
13、 烤箱調至180度預熱15分鐘，然後把吐司盒放入在烤箱的下層，烤箱的溫度調整到上管165度，下管185度，烘焙35分鐘，時間到後取出吐司烤架上涼至完全涼後切片食用。
7、 發酵好的麵團放在案板上，兩手配合推拉揉滾出面團裡的空氣，平均分為3份，滾圓後靜置10分鐘左右
8、 然後依次把麵團搟成長面片再卷起
9、 這個是第一次卷的狀態，做吐司需要卷兩次，這樣每個麵團發酵會更均勻，組織也會更細膩，卷好的麵團靜置10分鐘左右
10、 然後再重複操作一次
11、 第二次卷起
12、 二次卷好之後放入吐司盒，進行最後的發酵
13、 烤箱調至180度預熱15分鐘，然後把吐司盒放入在烤箱的下層，烤箱的溫度調整到上管165度，下管185度，烘焙35分鐘，時間到後取出吐司烤架上涼至完全涼後切片食用。