嘴吃爽， 胃遭罪！然而， 讓人想不到的是， 經常吃撐竟然也會「傷肝」！
一個習慣， 11歲孩子患上肝硬化
據深圳市第三人民醫院公開發文， 該院2020年中旬時收治了一位年僅
11歲的肝硬化小患者。
11歲的孩子怎麼會患上重度肝硬化呢？經醫生分析， 其根本原因就在於一個「吃」字上。
根據家長介紹， 孩子從小就胃口好， 一頓能吃2、3碗白米飯， 愛吃紅燒肉等葷菜， 也喜歡吃重油重鹽的食物， 每一頓都要吃到撐才甘休， 結果就是孩子越吃越胖。
而這位小患者， 其實早在10歲時就已經被診斷為中度脂肪肝， 但由於缺乏合理的飲食管理，
平時， 我們總聽老一輩人說：「小孩子長得胖， 有福氣」、「大胖小子， 白白胖胖身體好」、「能吃是福， 小孩子多吃點沒事」、「白白胖胖的孩子， 才是養得好」...
沒想到， 反倒是這樣的觀念害了孩子！
吃撐危害大， 消食要學會！
其實， 吃撐真的是再常見不過的事情， 雖然偶爾吃撐並不會造成上文所述的嚴重後果。
但是， 吃撐之後的積食、食欲不振等問題卻讓人很困擾， 尤其是對於老人和兒童來說， 學會「消食」真的非常實用。
今天， 要為大家介紹的， 就是一味有「奇效」的消食藥——麥芽！
麥芽是禾本科植物大麥的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品， 是一味常見的藥食同源之品。
《本草綱目》謂其能「消化一切米麵諸果食積。
《藥性論》言其「消化宿食， 破冷氣， 去心腹脹滿。 」
目前， 麥芽在臨床中主要作以下三種用途：
消面食積滯
麥芽作為一個消食藥， 主治飲食積滯， 幫助消化， 而且強調是用於米麵薯芋的積滯。
此外， 麥芽性平味甘， 除消食外， 麥芽還可做理氣醒脾益胃之用， 具有消補兼備之效， 食療中加入麥芽可以達到補而無滯， 消而無傷的作用。
疏肝健脾麥芽還能疏肝， 對於因肝氣鬱滯或肝胃不和所致的脅肋、脘腹疼痛， 都有不錯的緩解作用。
近代名醫張錫純謂其：「蓋以麥苗之性， 能疏通肝膽， 兼能清肝膽之熱， 猶能消膽管之炎， 導膽汁歸小腸也。 」
國醫大師郭誠傑認為， 對於無濕邪的肝膽病患者， 麥芽可直接發揮疏肝利膽之作用。
麥芽有回乳消脹之功， 故可用于婦女斷乳。
據清代太醫院中醫教科書《醫宗金鑒》記載， 炒麥芽茶可用於回乳：「若無兒食乳， 欲斷乳者， 用麥芽炒熟， 熬湯作茶飲之。 」
《中國藥典》也對此亦有記載：大劑量（≥60g）炒麥芽可回乳消脹。
因此， 對於有回乳需求的媽媽可以放心大膽地使用麥芽， 可以很好地緩解回乳期[乳.房]不適。
回乳方：取生麥芽60克、熟麥芽60克， 也可單用生麥芽120克或熟麥芽120克， 煮後飲湯， 每日1劑， 連服即效。
麥芽， 怎麼用？
麥芽是一種常見的中藥， 普通的藥店都有售賣。 不過， 麥芽買回家後， 您知道怎麼吃嗎？
生麥芽：疏肝健脾生麥芽功擅疏肝， 比較適合有肝氣鬱結等問題的人使用， 這類人往往性情較為急躁、愛發脾氣。
此外， 如果你有胃病遷延不愈，
張錫純在《醫學衷中參西錄》中雲：「大麥芽性平， 味微酸， 雖為脾胃之藥， 而實善舒肝氣（舒肝宜生用， 炒用之則無效）。 」
對此， 還有一個記錄在案的病例可供大家參考：說那時有個婦人三十多歲， 一向氣虛體弱。 有一天忽然覺得有一股氣鬱結在胃口， 上也上不去， 下也下不來， 就堵在那裡非常難受。 張錫純一看， 就讓病人回家用生麥芽30克煮水喝， 結果就真的痊癒了。
山楂麥芽茶
山楂、生麥芽各10克， 同置保溫杯中， 倒入開水， 加蓋， 泡燜10分鐘；隨飲隨添水， 至味淡至。
飲用時可加入適量紅糖。
功能消食化滯。 適用於慢性胃炎、功能性消化不良所致脘腹脹悶、噯腐吞酸、嘔吐泄瀉的調治。
取麥芽置鍋內微炒至黃色， 取出放涼， 我們即可得到炒麥芽。
與生麥芽不同的是， 麥芽炒制後健脾效果更為明顯， 我們平時喝的大麥茶也是由炒麥芽泡制而成的。
大麥茶製作非常簡單， 取炒麥芽用熱水沖泡即可。
喝時， 有一股濃濃麥香， 雖然談不上營養價值有多高， 但是因為不含茶鹼、咖啡因等刺激性物質， 又不影響睡眠， 還助消化， 因此真的很適合日常飲用。
國醫大師郭誠傑在治療飲食積滯時， 尤其善用炒麥芽。
他認為， 脾主運化， 胃主收納， 其性宜燥， 而麥芽炒後氣香味濃， 其性甘燥， 二者性味相合， 故能激發、活躍脾胃功能。
對於因飲食過量， 或脾胃虛弱而運化無力， 或濕困中土而水穀難行，或年老脾胃運化衰退所致之食後脘腹脹滿、食少納呆、噯腐吞酸、口臭、大便臭穢、矢氣而作、泄瀉等，炒麥芽的效果均較顯著。
炒焦麥芽：效果更強同是消食藥，山楂主要擅長消肉食積滯，神曲消各種食積，這與麥芽一起炒焦組合使用，就叫「焦三仙」，這三個藥互相取長補短，臨床用於多種飲食積滯。
炒焦麥芽的方法也很簡單，即取麥芽置鍋內微炒至焦黃色後，噴灑清水，取出曬乾。
一般來說，炒焦麥芽的作用比炒黃麥芽要強一些，更有開胃的作用。
對於我們普通人來說，使用炒黃麥芽其實就足夠了。
但是，如果某一頓飯吃得太撐，撐到嘴裡都出異味了，這就是積食了，舌苔伸出來看看都黃了，甚至有些還有一些噁心嘔吐，腹脹感，這種情況就需要炒焦麥芽。
炒焦麥芽的使用方法有兩種，大家可根據出現的狀況輕重來選擇：如果癥狀稍輕，可泡水裡喝；如果癥狀稍重，則可嚼著吃，這樣可以增強消化能力、增強飲食消化。
注意：
1.文獻載麥芽能「催生落胎」，故孕婦不宜使用，尤其不能大量應用。本品有回乳之功，對於哺乳期婦女以不用為佳。
2.上述食療法不能代替藥物，如有不適，請及時就醫。
或濕困中土而水穀難行，或年老脾胃運化衰退所致之食後脘腹脹滿、食少納呆、噯腐吞酸、口臭、大便臭穢、矢氣而作、泄瀉等，炒麥芽的效果均較顯著。 炒焦麥芽：效果更強同是消食藥，山楂主要擅長消肉食積滯，神曲消各種食積，這與麥芽一起炒焦組合使用，就叫「焦三仙」，這三個藥互相取長補短，臨床用於多種飲食積滯。
炒焦麥芽的方法也很簡單，即取麥芽置鍋內微炒至焦黃色後，噴灑清水，取出曬乾。
一般來說，炒焦麥芽的作用比炒黃麥芽要強一些，更有開胃的作用。
對於我們普通人來說，使用炒黃麥芽其實就足夠了。
但是，如果某一頓飯吃得太撐，撐到嘴裡都出異味了，這就是積食了，舌苔伸出來看看都黃了，甚至有些還有一些噁心嘔吐，腹脹感，這種情況就需要炒焦麥芽。
炒焦麥芽的使用方法有兩種，大家可根據出現的狀況輕重來選擇：如果癥狀稍輕，可泡水裡喝；如果癥狀稍重，則可嚼著吃，這樣可以增強消化能力、增強飲食消化。
注意：
1.文獻載麥芽能「催生落胎」，故孕婦不宜使用，尤其不能大量應用。本品有回乳之功，對於哺乳期婦女以不用為佳。
2.上述食療法不能代替藥物，如有不適，請及時就醫。