天熱多給家人吃蒸菜， 分享6道蒸菜， 不費勁少油煙， 上桌胃口大開。 炎熱的夏季， 平時我們家最喜歡做蒸菜吃了， 蒸的做法也是最能保留食材本身鮮味的做法，
一、【銀魚肉沫蒸絲瓜】
夏天是吃絲瓜的時令季節， 絲瓜蒸著吃也是非常不錯的吃法， 搭配上銀魚和肉末一起蒸， 鮮甜美味， 葷素搭配營養也更全面。 蒸一蒸就好， 營養不上火， 銀魚中含有豐富的蛋白質， 非常適合孩子吃的一道夏季營養蒸菜。
準備食材：絲瓜一條、豬肉適量、銀魚適量。 配料：油鹽適量、適量生抽、少許蠔油、適量胡椒粉。
1、銀魚用水泡軟洗淨， 豬肉剁碎、絲瓜去皮洗淨切厚片待用。
2、銀魚和肉餡混合， 加入適量生抽、蠔油、胡椒粉和少許鹽， 攪拌均勻入味待用。
3、絲瓜擺入盤底， 然後放上醃制入味的銀魚肉末。
4、沸水上鍋隔水大火蒸6-8分鐘即可。
二、【蒜蓉豉汁蒸魚腩】
魚腩是魚肉中比較鮮嫩的部位， 而且沒有小魚吃， 魚腩中有一定的脂肪， 吃起來特別香。 搭配上蒜蓉和豆豉一起蒸， 鮮香開胃， 下飯吃特別贊， 夏天沒胃口來上一盤蒜蓉豉汁蒸魚腩， 上桌準能讓你胃口大開， 做法也非常簡單， 蒸一蒸營養不上火。
準備食材：魚腩一塊、豆豉適量、蒜頭適量、薑適量、蔥花適量。 配料：油適量、一勺蒸魚豉油、適量蠔油、半勺鹽、一勺生粉。
1、魚腩洗乾淨切塊， 放入盆裡待用。 生薑洗淨切絲、大蒜和豆豉洗淨切碎待用。
2、洗淨的魚腩裝盤， 加入生薑絲、蒜蓉豆豉碎、再加入一勺蒸魚豉油、適量蠔油、半勺鹽、一勺生粉少許油， 拌勻醃制10分鐘入味。
3、沸水上鍋隔水大火蒸6-8分鐘即可出鍋， 撒上少許蔥花點綴提香。
三、【蒸雞蛋肉卷】
這道蒸肉卷也是非常營養美味的蒸菜之一，我們家小朋友經常點名要吃，調好的肉餡搭配上蛋皮卷在一起，上鍋蒸一蒸就出鍋啦，味道清淡鮮美，原汁原味的吃法，營養好吃還不上火，夏天給孩子吃再合適不過了。
準備食材：豬肉適量、雞蛋2個、生粉適量、蔥花少許。配料：香油少許、生抽適量、蠔油適量。
1、豬肉攪碎，加入少許香油、少許生抽、少許蠔油、適量的生粉和少許蔥花醃制調味，朝一個方向攪拌均勻待用。
2、雞蛋液倒入碗裡，加入少許的生粉和鹽混合拌勻，煎成薄蛋皮待用。
3、取一張雞蛋餅，放上調好的肉餡，用勺子把肉餡均勻地塗抹開，薄厚也要一致，然後卷成豬肉蛋捲裝盤。
4、涼水上鍋隔水蒸15分鐘左右即可。出鍋切片裝盤即可。
四、【蓮藕蒸肉餅】
蒸肉餅也是我夏天特別喜歡做的蒸菜之一，肉餅搭配不同的食材蒸出來的風味也各不相同，之前有分享窩蛋蒸肉餅，梅菜蒸肉餅等等都各有風味。這裡要分享的蒸肉餅是：蓮藕蒸肉餅，藕丁的香脆和肉餡的鮮香搭配在一起，營養豐富又美味。
準備食材：豬肉適量、蓮藕半節、蔥適量。配料：鹽適量、生抽少許、蠔油適量、胡椒粉少許。
1、豬肉洗乾淨剁碎，蓮藕去皮洗乾淨切粒待用、蔥洗淨切蔥花待用。
2、將切碎的所有食材混合在一起，加入適量生抽、少許蠔油、少許胡椒粉，少許鹽一起，攪拌均勻待用。
3、醃制入味的蓮藕肉餡裝入盤中，沸水上鍋隔水蒸15分鐘即可。
五、【蒸雜蔬小丸子】
這是一道低脂蒸素菜，這道素菜丸子簡單又好吃，對於減肥的小夥伴晚餐吃它再合適不過了，營養飽腹還不長胖，蒸一蒸就好了，營養好吃還不上火，做法也非常簡單，搭配自己喜歡的雜蔬做都行。不愛吃蔬菜的小朋友，用這個做法孩子也愛吃。
準備食材：胡蘿蔔半根、包菜半個、蒜末蔥花、小米辣少許。配料：生抽少許、蠔油適量、十三香少許、少許香醋、澱粉適量。
1、將包菜和胡蘿蔔洗淨切絲。
2、切絲的蔬菜加入適量的鹽拌勻，醃制出水，然後擠幹水分待用。
3、在醃制好的蔬菜裡加入適量的蠔油、少許生抽、少許的十三香、1大勺的澱粉。
4、團成一個個蔬菜小丸子，裝入盤中，沸水上鍋隔水大火蒸10分鐘即可。
六、【蒜蓉豆豉蒸排骨】
蒸排骨也是我們家小朋友經常點名要吃的菜肴，排骨鮮香美味，是豬肉中非常美味的部分之一，搭配不同的食材蒸出來的排骨也各有風味，之前分享過芋頭蒸排骨、南瓜蒸排骨、醬香蒸排骨等等都各有風味。這裡要分享的蒸排骨是：蒜蓉豆豉蒸排骨，搭配蒜蓉豆豉汁一起蒸的排骨帶有排骨的鮮香，蒜蓉豆豉的香，非常開胃好吃又下飯，非常適合夏天吃。
準備食材：排骨適量、大蒜適量、豆豉適量。配料：鹽少許、生粉適量。
1、大蒜切碎、豆豉也切碎。熱鍋涼油將大蒜和豆豉下鍋煎出香味來。
2、排骨洗淨裝盤，將炒香的蒜蓉豆豉放入排骨裡。加入少許的鹽和一勺生粉混合拌勻醃制入味。
3、沸水上鍋隔水蒸，蓋上蓋子大火蒸8-10分鐘即可。（小排骨量不多蒸的時間不用太長）。
三、【蒸雞蛋肉卷】
這道蒸肉卷也是非常營養美味的蒸菜之一，我們家小朋友經常點名要吃，調好的肉餡搭配上蛋皮卷在一起，上鍋蒸一蒸就出鍋啦，味道清淡鮮美，原汁原味的吃法，營養好吃還不上火，夏天給孩子吃再合適不過了。
準備食材：豬肉適量、雞蛋2個、生粉適量、蔥花少許。配料：香油少許、生抽適量、蠔油適量。
1、豬肉攪碎，加入少許香油、少許生抽、少許蠔油、適量的生粉和少許蔥花醃制調味，朝一個方向攪拌均勻待用。
2、雞蛋液倒入碗裡，加入少許的生粉和鹽混合拌勻，煎成薄蛋皮待用。
3、取一張雞蛋餅，放上調好的肉餡，用勺子把肉餡均勻地塗抹開，薄厚也要一致，然後卷成豬肉蛋捲裝盤。
4、涼水上鍋隔水蒸15分鐘左右即可。出鍋切片裝盤即可。
四、【蓮藕蒸肉餅】
蒸肉餅也是我夏天特別喜歡做的蒸菜之一，肉餅搭配不同的食材蒸出來的風味也各不相同，之前有分享窩蛋蒸肉餅，梅菜蒸肉餅等等都各有風味。這裡要分享的蒸肉餅是：蓮藕蒸肉餅，藕丁的香脆和肉餡的鮮香搭配在一起，營養豐富又美味。
準備食材：豬肉適量、蓮藕半節、蔥適量。配料：鹽適量、生抽少許、蠔油適量、胡椒粉少許。
1、豬肉洗乾淨剁碎，蓮藕去皮洗乾淨切粒待用、蔥洗淨切蔥花待用。
2、將切碎的所有食材混合在一起，加入適量生抽、少許蠔油、少許胡椒粉，少許鹽一起，攪拌均勻待用。
3、醃制入味的蓮藕肉餡裝入盤中，沸水上鍋隔水蒸15分鐘即可。
五、【蒸雜蔬小丸子】
這是一道低脂蒸素菜，這道素菜丸子簡單又好吃，對於減肥的小夥伴晚餐吃它再合適不過了，營養飽腹還不長胖，蒸一蒸就好了，營養好吃還不上火，做法也非常簡單，搭配自己喜歡的雜蔬做都行。不愛吃蔬菜的小朋友，用這個做法孩子也愛吃。
準備食材：胡蘿蔔半根、包菜半個、蒜末蔥花、小米辣少許。配料：生抽少許、蠔油適量、十三香少許、少許香醋、澱粉適量。
1、將包菜和胡蘿蔔洗淨切絲。
2、切絲的蔬菜加入適量的鹽拌勻，醃制出水，然後擠幹水分待用。
3、在醃制好的蔬菜裡加入適量的蠔油、少許生抽、少許的十三香、1大勺的澱粉。
4、團成一個個蔬菜小丸子，裝入盤中，沸水上鍋隔水大火蒸10分鐘即可。
六、【蒜蓉豆豉蒸排骨】
蒸排骨也是我們家小朋友經常點名要吃的菜肴，排骨鮮香美味，是豬肉中非常美味的部分之一，搭配不同的食材蒸出來的排骨也各有風味，之前分享過芋頭蒸排骨、南瓜蒸排骨、醬香蒸排骨等等都各有風味。這裡要分享的蒸排骨是：蒜蓉豆豉蒸排骨，搭配蒜蓉豆豉汁一起蒸的排骨帶有排骨的鮮香，蒜蓉豆豉的香，非常開胃好吃又下飯，非常適合夏天吃。
準備食材：排骨適量、大蒜適量、豆豉適量。配料：鹽少許、生粉適量。
1、大蒜切碎、豆豉也切碎。熱鍋涼油將大蒜和豆豉下鍋煎出香味來。
2、排骨洗淨裝盤，將炒香的蒜蓉豆豉放入排骨裡。加入少許的鹽和一勺生粉混合拌勻醃制入味。
3、沸水上鍋隔水蒸，蓋上蓋子大火蒸8-10分鐘即可。（小排骨量不多蒸的時間不用太長）。