一般來說， 我們在家裡面做飯通常會花30~40分鐘。 如果你既想節省時間又想把飯做好， 壓力鍋絕對是個不錯的選擇！今天我們就用壓力鍋來做香菇雞肉飯， 只需10分鐘就能輕鬆搞定！一起來看看吧~
使用道具
壓力鍋、滾水鍋、水晶碗
主要食材
米 1杯半 香菇 8朵 雞腿肉 1塊
青江菜（上海青） 1根
白胡椒粉 適量 金華火腿 1片
烹飪步驟
【1】處理雞腿肉
將雞肉去骨去皮， 並將雞肉切成小丁。
【2】汆燙雞肉
將切好的雞肉放入滾水鍋中汆燙去腥。
【3】切配料
將金華火腿、香菇、青江菜切好備用。
美食小貼士
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加入金華火腿是為了增加香氣的層次。
【4】放米加水
在壓力鍋中放入一杯半的米， 並加水至水漫過米1公分左右。
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可往鍋中加入適量泡發香菇的水，
增加米飯的香氣。
【5】放配料
在壓力鍋中加入汆燙過的雞肉丁、火腿丁、香菇和青江菜。
【6】調味
在壓力鍋中加入適量鹽、白胡椒粉和沙拉油。
美食小貼士
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加入沙拉油可以讓米飯的色澤更誘人。
【7】煮飯
開大火煮飯， 待壓力閥彈起後轉至小火繼續燜煮5分鐘。
美食小貼士
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壓力閥彈起後轉小火， 但要維持壓力閥彈起狀態。
若煮飯過程中壓力閥掉下， 說明溫度不夠，
需要加熱。
【8】盛盤
關火後， 燜4-5分鐘即可盛出享用。