香菇可以說是我們日常生活中經常吃到的一樣東西， 它所含的營養價值也是比較高的， 幹香菇也是一樣的， 而且幹香菇更容易存放一點， 幹香菇需要用水泡， 但是關於泡香菇的方法你用對了嗎？怪不得沒營養！
經常吃幹香菇還可以防癌抗癌， 因為幹香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素D， 促進體內鈣的吸收， 並可增強人體抵抗疾病的能力。 正常人吃幹香菇能起到防癌作用。 癌症患者多吃幹香菇能抑制腫瘤細胞的生長。
它還有一定的減肥效果。 而且幹香菇中含有大量的腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，
香菇可以說是所有菌類中營養價值最高的， 而且但是在泡幹香菇的時候也是要講究方法的， 因為它含有大量可溶于水的營養物質， 所以說在泡發幹香菇的時候最好是不要用熱水泡， 不然的話就會導致香菇中的營養物質大幅度的流失， 所以說泡發幹香菇最好的方法還是用冷水和溫水來泡， 不過這樣子可能需要的時間就比較長， 需要提前泡！