柔滑的奶油撞上酸香濃郁的奶油乳酪， 再摻點兒奧利奧餅乾碎，
口感豐富， 奶香十足， 還有嚼得到的酥脆感。
今天分享兩款銅鑼燒， 既簡單好上手， 還特別好吃。
喜歡銅鑼燒的朋友， 趕緊學起來嘍~
PS：每片的麵糊重量約35g， 可攤出18片餅皮， 可做9個銅鑼燒
首先來做銅鑼燒餅皮
1、雞蛋打散後加入牛奶、玉米油、蜂蜜和糖攪拌均勻
倒入低筋麵粉和泡打粉攪拌至無干粉狀
2、過篩麵糊， 蓋上保鮮膜靜止30分鐘
靜置的過程， 相當於醒發麵糊， 這樣煎出來的面餅才鬆軟彈潤
3、平底鍋開中小火， 鍋熱後倒入麵糊，
表面開始出現大泡泡時（約1分鐘）翻面再煎10秒即可出鍋晾涼備用
溫度過高會使餅皮上色過深， 可以準備一塊濕毛巾用於降溫，
每煎完一個放上面降一下溫再煎下一個， 這樣出來的煎面才均勻漂亮
接著來做奧利奧芝士餡
4、奶油乳酪提前放室溫軟化，
用攪拌器攪至順滑加入淡奶油和煉奶打發至出現明顯紋路
最後加入奧利奧碎拌勻放冰箱冷藏備用
然後是紅豆抹茶餡
5、細砂糖和抹茶粉攪拌均勻後倒入淡奶油， 用刮板混勻
接著用打蛋器打發至出現紋路放冰箱冷藏備用
最後是組裝
6、銅鑼燒放涼後， 取一片抹上抹茶餡，
放上現成的紅豆粒（餡料中間厚邊緣薄），
再放上另一片餅按壓四周固定即可
同理可做成奧利奧芝士餡或其他喜歡的餡料
嗒噠~銅鑼燒就大功告成惹！
瞧瞧，誘人吧~
銅鑼燒的樣子雖簡樸，味道卻絲毫不比別的西式點心差。
濃郁的蛋香，搭配鬆軟柔潤的組織，輕輕一掰開，忍不住想往嘴裡送。
放上現成的紅豆粒（餡料中間厚邊緣薄），
再放上另一片餅按壓四周固定即可
同理可做成奧利奧芝士餡或其他喜歡的餡料
嗒噠~銅鑼燒就大功告成惹！
瞧瞧，誘人吧~
銅鑼燒的樣子雖簡樸，味道卻絲毫不比別的西式點心差。
濃郁的蛋香，搭配鬆軟柔潤的組織，輕輕一掰開，忍不住想往嘴裡送。