金針菇， 專家認為越新鮮的金針菇越有毒， 新鮮金針菇含有秋水仙堿， 進入人體會被氧化成強有毒物質二秋水仙堿， 會刺激胃腸粘膜和呼吸道粘膜。 若金針菇沒有煮熟煮透， 很可能會發生中毒事件。
農藥韭菜 形狀， 顏色正常的蔬菜， 一般是常規栽培， 是未用激素等化學品處理的， 可以放心地食用。 “異常”蔬菜可能用激素處理過， 如韭菜， 當它的葉子特別寬大肥厚， 比一般寬葉韭菜還要寬1倍時， 就可能在栽培過程中用過激素， 未用過激素的韭菜葉較窄， 吃時香味濃郁。
白菜 話說白菜可是養生佳品， 很多老百姓都愛買來吃。
減肥人士和糖尿病患者為了避免攝入糖分， 有時候會選擇人工甜味劑， 如阿斯巴甜來代替。