上海西南郊的金山區， 是中國著名的蟠桃產地。 80後美女Rita從英國畢業後， 和母親找到這裡， 包下兩片桃園， 還在隔壁村承包了六十畝地改成農場， 取名「日腳」， 上海話就是「日子」的意思。
往後， 她們的日子裡多了種花種菜、養雞養羊， 往返城市鄉下， 流連泥土之間， 成為新一代「城市農民」。
海歸美女的農業情結Rita是美食臺的老朋友， 來拍過不少菜， 這一次見面， 我們約在了她的桃園。
她個頭不高， 清瘦， 紮著高馬尾， 皮膚曬成小麥色， 一身鵝黃色長裙， 舉止文雅， 讓我很難將她與周遭的環境聯繫起來。
她手邊放著盆剛摘下的蟠桃， 準備給我們做一道蟠桃雞肉意面。 對Rita來說， 水果不止一種用途， 光是蟠桃， 她就鼓搗出了十來種吃法。
金山的玉露蟠桃個頭很大， 青綠的底色上泛著大片紅暈。 剛成熟的桃子咬著生脆， 但那種乾淨、清甜的香氣， 能讓人想起小時候的夏天。
桃園裡沒有廚房， 菜品製作都在室外。 醃好的桃子、雞肉和羅勒一加熱， 香味就躥了出來， 不一會兒就吸引了一群螞蟻。 她見怪不怪， 常在農場做菜、拍菜， 最捧場的就是蟲子螞蟻。
蟠桃雞肉意面今年雨水多， 桃園減產過半， 樹下到處都是爛掉的蟠桃， 能賣的桃子只有很少一部分。 她只能盡力挽救損失， 有瑕疵但不影響食用的， 就拿來做菜或熬果醬。
蟠桃果醬吃完桃子， 我們去她的農場逛了逛，
以下是Rita的自述。
自述 Rita（日腳農場主理人）
我把農場的花都吃了我是Rita， 日腳農場和日腳桃園的主理人。
四年前， 我和媽媽在金山找到了一片轉租地， 盤下來打算改成農場。 後來瞭解到這裡是中國最大的蟠桃之鄉， 出產的蟠桃是國家地理標誌產品。
家門口有這麼好的桃子被忽略了，我們就覺得是不是可以做點什麼。恰好有人出租桃園，我們就趕緊下手，最後租了兩個桃園一個農場。
我從小對做菜有興趣，但不喜歡重複做，更願意嘗試有創意的新菜。有了農場後，我發揮的空間更大了。想吃什麼種什麼，種出來就變著花樣吃，農場就像我的實驗室，給了我很多靈感。
Rita種的食用玫瑰我在農場裡種了5畝的食用玫瑰花，有山東平陰玫瑰，還有大馬士革玫瑰。
我很喜歡玫瑰，不僅好看好聞，還有很多作用。在印度、伊朗、保加利亞，還有專門的玫瑰節，把玫瑰做成各種各樣的食物、護膚品。
山東平陰玫瑰山東平陰玫瑰有兩種，一種是一年一季的豐花玫瑰，在五、六月時開得最美；還有一種四季玫瑰，雖然五月份時開的比較稀疏，但能一直開到十月。
我也種了大馬士革玫瑰，只是這種玫瑰對土壤和氣候要求很高，開花情況不好，今年冬天可能就要全部鏟掉了。
玫瑰飲種食用玫瑰，比想象中難。玫瑰花的病蟲害很多，有一株生病，大片都會傳染。藥肯定要打，就像人生病要吃藥一樣，這個沒辦法避免。但用什麼藥、在什麼時候用，很有講究。
五月頭茬花的質量最好、最乾淨，這時候就會先摘下來，六月份天熱了，雜草和病蟲害出來的時候，就不會採摘了，要先打藥，要等藥效過後，再看是不是能採摘。
江南雨水多，玫瑰花怕淹水，還要定期除草、清理排水溝。農場生態好，所以還有紅蜘蛛、綠蜘蛛、天牛各種昆蟲會啃花和葉子。
每年氣候不一樣，病蟲害也都不一樣，真的是要靠經驗。探索的過程還挺好玩的，比如今年的花沒有去年香了，就再倒推回去找原因，是氣候原因還是肥料原因，或者施肥時間不合適，然後不斷修正，等花再開出來，就很有成就感。
Rita做的玫瑰糖我會邀請朋友來農場采玫瑰花，這是很受歡迎的項目。采下來的玫瑰可以做玫瑰醬、蛋糕、糖果。我還教大家用古法來蒸餾玫瑰水，在家裡一隻小奶鍋就可以做，直接喝或者護膚都可以。
Rita和蘿蔔花我本身喜歡花，也學過花藝，做農場的過程中，我發現有很多蔬菜花都好美，而且都是可以吃的。
大蒜花研究了下發現中國古時候就有吃花的傳統，能吃的花很多，我就開始嘗試種食用花卉。我種了一片油菜花，不僅拍照美，還很好吃，收了菜籽還能榨出幾十升菜籽油。
油菜花越南春捲油菜花比較清爽，汆燙後和芒果一起包進越南春捲裡，蘸著料汁鮮脆爽嫩，也可以搭配法棍、番茄做個麵包小食。
二月蘭法式咸派二月蘭也叫諸葛菜，本身就是一種野菜，花和葉莖都可以吃，最常見的就是涼拌或者做餡包餃子，我還用它做了法式鹹派。
角堇海綿蛋糕角堇是很不錯的花壇植物，顏色很美，西餐廳特別喜歡用它來做裝飾。其實它本身也能做主角，做成蛋糕、果凍、巧克力都特別美。
角堇巧克力古人就會食桃花，會用桃花做桃花粥、桃花酒，為了讓大家瞭解這個習俗，我也用桃花做了一些料理。
桃花磅蛋糕像是磅蛋糕、桃花布丁、桃花糖漿之類的。但桃花我摘得很少，因為一花一果嘛，會影響桃子結果。
茉莉花果凍雞頭米茉莉香氣清雅，配上江南的雞頭米，也很有滋味。我的農場總有花開，金銀花、矢車菊、桂花、菊花、芍藥......它們都是我的做菜「工具」。
菊花山藥糕&菊花板栗飯雖然食用花卉很多，但花市賣的還有觀賞花可千萬不能吃，那些都農藥超標了，食用花卉還是自己種比較安全。
蜂蜜檸檬草我還種了很多香料，像是迷迭香、百里香、牛至、鼠尾草、檸檬香蜂草......每次來都要摘一大把帶回家，想摘多少摘多少。
露天菜園農場裡專門留了一塊地種蔬菜，我們為了景觀好看就沒用大棚，所以產量就沒保證，不過自己吃完全夠了。
老品種黃金瓜我們做農業的都喜歡串門，還會互相介紹一些特別的品種。像是很多老品種的蔬菜，一般是農民自留種，外面買不到的。
我一開始養了兩隻羊，結果越生越多，之前我還在農場辦過三十個人的全羊宴。
經營農場是摸石頭過河種植物比想象中難多了，不同植物打藥、施肥、除蟲的時間方式都不同，是很麻煩的事，所以目前我都是小規模地種。
農場裡的小麥田以前在國外上學的時候，有一片小麥田，就覺得特別美。當時農場剛好有一塊空地，就想說嘗試一下。
把餐桌搬進麥田小麥種出來確實很美，很多人喜歡來麥田拍照，麥子成熟時我還做了個活動，把餐桌和美食搬進麥田裡，挺受歡迎的。
麥子雖然美，但我以後不會再種了，一個是小麥種子不好，還有就是上海的小麥產業鏈不完整，收割小麥的機器也沒有、我麥子收好了，想找個打麵粉的作坊也沒有，很不現實的。
種失敗的向日葵小麥地收了後，我還種了向日葵，結果一個瓜子都沒長出來。主要是因為不太會種，還有就是去年秋天很乾燥，下種子的時候水沒給夠，就沒有結子。
不能大規模，還有個原因是缺勞動力。村子裡的人年紀都很大，人工費也特別貴。上海房地產開發的比較多，很多農民都沒地了，根本就不擅長種地，有可能會越種越虧，索性就空著不種了。
之前我還鋪了路、搭了平臺，擺了不少好看的傢俱桌椅，但後來因為一些原因全被拆了，還挺灰心的。
被偷走的看雞大鵝還有就是偷盜問題，我的孩子還小，我晚上都要回市區的，農場還沒找到合適的人看管，丟了不少東西。去年我養的一批雞，就被偷了很多隻，後來連看雞的大鵝都被偷走了，我就把剩下的那些雞全殺了。
找到自己的「務農「方式我不靠農場賺錢，所以做農場還是很理想化，最主要的是圖自己開心。
當時決定做農場，也是很巧合的事情，我本來是學藝術的，完全是職業空檔期，趕鴨子上架。但後來參與得多了，我就發現自己喜歡上了這種生活了。
農場下午茶做農業，整個人的心都慢了下來。我經常在農場裡走，有很多時間和植物打交道，我才發現過去疏忽了很多自然的美，我越覺得親近自然是人的本能，也想讓更多人體驗這種生活。
我在經濟上沒有過壓力，但還是要面對農場入不敷出的現實，現在只有桃園差不多能收支平衡，農場一直在虧損。所以也在不斷嘗試用自己的方式對外宣傳、做活動，包括和周邊的農戶合作賣產品，給餐廳提供食用花卉，想辦法給農場創收。
農場開放日活動農業不只是種菜，它有很多空間和方式去參與。我通過寫文章、拍視訊，讓大家瞭解各種蔬菜和水果，能參與種植和採摘，用我的方式來縮短人和土地的距離。
我本身是學藝術的，我覺得藝術教會了我「發現」，給我的是一種思維方式和審美。未來我想把農業、美食和創意更多結合在一起，我不確定會不會一直把農場經營下去，但會想要一直做和農業相關的事情。
家門口有這麼好的桃子被忽略了，我們就覺得是不是可以做點什麼。恰好有人出租桃園，我們就趕緊下手，最後租了兩個桃園一個農場。
我從小對做菜有興趣，但不喜歡重複做，更願意嘗試有創意的新菜。有了農場後，我發揮的空間更大了。想吃什麼種什麼，種出來就變著花樣吃，農場就像我的實驗室，給了我很多靈感。
Rita種的食用玫瑰我在農場裡種了5畝的食用玫瑰花，有山東平陰玫瑰，還有大馬士革玫瑰。
我很喜歡玫瑰，不僅好看好聞，還有很多作用。在印度、伊朗、保加利亞，還有專門的玫瑰節，把玫瑰做成各種各樣的食物、護膚品。
山東平陰玫瑰山東平陰玫瑰有兩種，一種是一年一季的豐花玫瑰，在五、六月時開得最美；還有一種四季玫瑰，雖然五月份時開的比較稀疏，但能一直開到十月。
我也種了大馬士革玫瑰，只是這種玫瑰對土壤和氣候要求很高，開花情況不好，今年冬天可能就要全部鏟掉了。
玫瑰飲種食用玫瑰，比想象中難。玫瑰花的病蟲害很多，有一株生病，大片都會傳染。藥肯定要打，就像人生病要吃藥一樣，這個沒辦法避免。但用什麼藥、在什麼時候用，很有講究。
五月頭茬花的質量最好、最乾淨，這時候就會先摘下來，六月份天熱了，雜草和病蟲害出來的時候，就不會採摘了，要先打藥，要等藥效過後，再看是不是能採摘。
江南雨水多，玫瑰花怕淹水，還要定期除草、清理排水溝。農場生態好，所以還有紅蜘蛛、綠蜘蛛、天牛各種昆蟲會啃花和葉子。
每年氣候不一樣，病蟲害也都不一樣，真的是要靠經驗。探索的過程還挺好玩的，比如今年的花沒有去年香了，就再倒推回去找原因，是氣候原因還是肥料原因，或者施肥時間不合適，然後不斷修正，等花再開出來，就很有成就感。
Rita做的玫瑰糖我會邀請朋友來農場采玫瑰花，這是很受歡迎的項目。采下來的玫瑰可以做玫瑰醬、蛋糕、糖果。我還教大家用古法來蒸餾玫瑰水，在家裡一隻小奶鍋就可以做，直接喝或者護膚都可以。
Rita和蘿蔔花我本身喜歡花，也學過花藝，做農場的過程中，我發現有很多蔬菜花都好美，而且都是可以吃的。
大蒜花研究了下發現中國古時候就有吃花的傳統，能吃的花很多，我就開始嘗試種食用花卉。我種了一片油菜花，不僅拍照美，還很好吃，收了菜籽還能榨出幾十升菜籽油。
油菜花越南春捲油菜花比較清爽，汆燙後和芒果一起包進越南春捲裡，蘸著料汁鮮脆爽嫩，也可以搭配法棍、番茄做個麵包小食。
二月蘭法式咸派二月蘭也叫諸葛菜，本身就是一種野菜，花和葉莖都可以吃，最常見的就是涼拌或者做餡包餃子，我還用它做了法式鹹派。
角堇海綿蛋糕角堇是很不錯的花壇植物，顏色很美，西餐廳特別喜歡用它來做裝飾。其實它本身也能做主角，做成蛋糕、果凍、巧克力都特別美。
角堇巧克力古人就會食桃花，會用桃花做桃花粥、桃花酒，為了讓大家瞭解這個習俗，我也用桃花做了一些料理。
桃花磅蛋糕像是磅蛋糕、桃花布丁、桃花糖漿之類的。但桃花我摘得很少，因為一花一果嘛，會影響桃子結果。
茉莉花果凍雞頭米茉莉香氣清雅，配上江南的雞頭米，也很有滋味。我的農場總有花開，金銀花、矢車菊、桂花、菊花、芍藥......它們都是我的做菜「工具」。
菊花山藥糕&菊花板栗飯雖然食用花卉很多，但花市賣的還有觀賞花可千萬不能吃，那些都農藥超標了，食用花卉還是自己種比較安全。
蜂蜜檸檬草我還種了很多香料，像是迷迭香、百里香、牛至、鼠尾草、檸檬香蜂草......每次來都要摘一大把帶回家，想摘多少摘多少。
露天菜園農場裡專門留了一塊地種蔬菜，我們為了景觀好看就沒用大棚，所以產量就沒保證，不過自己吃完全夠了。
老品種黃金瓜我們做農業的都喜歡串門，還會互相介紹一些特別的品種。像是很多老品種的蔬菜，一般是農民自留種，外面買不到的。
我一開始養了兩隻羊，結果越生越多，之前我還在農場辦過三十個人的全羊宴。
經營農場是摸石頭過河種植物比想象中難多了，不同植物打藥、施肥、除蟲的時間方式都不同，是很麻煩的事，所以目前我都是小規模地種。
農場裡的小麥田以前在國外上學的時候，有一片小麥田，就覺得特別美。當時農場剛好有一塊空地，就想說嘗試一下。
把餐桌搬進麥田小麥種出來確實很美，很多人喜歡來麥田拍照，麥子成熟時我還做了個活動，把餐桌和美食搬進麥田裡，挺受歡迎的。
麥子雖然美，但我以後不會再種了，一個是小麥種子不好，還有就是上海的小麥產業鏈不完整，收割小麥的機器也沒有、我麥子收好了，想找個打麵粉的作坊也沒有，很不現實的。
種失敗的向日葵小麥地收了後，我還種了向日葵，結果一個瓜子都沒長出來。主要是因為不太會種，還有就是去年秋天很乾燥，下種子的時候水沒給夠，就沒有結子。
不能大規模，還有個原因是缺勞動力。村子裡的人年紀都很大，人工費也特別貴。上海房地產開發的比較多，很多農民都沒地了，根本就不擅長種地，有可能會越種越虧，索性就空著不種了。
之前我還鋪了路、搭了平臺，擺了不少好看的傢俱桌椅，但後來因為一些原因全被拆了，還挺灰心的。
被偷走的看雞大鵝還有就是偷盜問題，我的孩子還小，我晚上都要回市區的，農場還沒找到合適的人看管，丟了不少東西。去年我養的一批雞，就被偷了很多隻，後來連看雞的大鵝都被偷走了，我就把剩下的那些雞全殺了。
找到自己的「務農「方式我不靠農場賺錢，所以做農場還是很理想化，最主要的是圖自己開心。
當時決定做農場，也是很巧合的事情，我本來是學藝術的，完全是職業空檔期，趕鴨子上架。但後來參與得多了，我就發現自己喜歡上了這種生活了。
農場下午茶做農業，整個人的心都慢了下來。我經常在農場裡走，有很多時間和植物打交道，我才發現過去疏忽了很多自然的美，我越覺得親近自然是人的本能，也想讓更多人體驗這種生活。
我在經濟上沒有過壓力，但還是要面對農場入不敷出的現實，現在只有桃園差不多能收支平衡，農場一直在虧損。所以也在不斷嘗試用自己的方式對外宣傳、做活動，包括和周邊的農戶合作賣產品，給餐廳提供食用花卉，想辦法給農場創收。
農場開放日活動農業不只是種菜，它有很多空間和方式去參與。我通過寫文章、拍視訊，讓大家瞭解各種蔬菜和水果，能參與種植和採摘，用我的方式來縮短人和土地的距離。
我本身是學藝術的，我覺得藝術教會了我「發現」，給我的是一種思維方式和審美。未來我想把農業、美食和創意更多結合在一起，我不確定會不會一直把農場經營下去，但會想要一直做和農業相關的事情。