生活百般滋味， 需要微笑面對， 大家好， 今天小編又給大家帶來超級好用的方法小技巧， 學到就是賺到哦！
有沒有人跟我壹樣， 早餐總喜歡煮上2個雞蛋吃呢？這煮雞蛋不但好吃， 營養還非常的豐富， 做法又非常的簡單快手， 所以我特別喜歡， 幾乎每天都會吃。 但是天熱以後， 我發現我煮雞蛋的時候總會遇到壹個問題， 那就是雞蛋很容易煮破殼， 或者殼很難剝， 這是怎麼回事呢？
天熱以後， 爲了延長雞蛋的保質期， 我們通常是將雞蛋放到冰箱冷藏保存的。 雞蛋剛剛從冰箱拿出來的時候是冷的， 如果這時候將冷的雞蛋直接放到鍋裏煮， 雞蛋突然遇熱， 蛋殼就很容易破裂， 而且很難剝殼。 所以我們在煮雞蛋的時候需要多加壹個步驟， 這樣煮出來的雞蛋又香又嫩還好剝殼。
那接下來我就分享大家壹個煮雞蛋的做法， 還有壹些煮雞蛋的小技巧， 解決雞蛋會破裂、難剝殼等問題， 讓妳們都能在家煮出完美的煮雞蛋， 壹起來看壹下吧。
【煮雞蛋】食材：雞蛋、食鹽、白醋、水。 做法步驟：
第壹步：首先從冰箱取出幾個雞蛋， 不要直接下鍋煮， 先用30度左右的溫水將雞蛋浸泡壹下， 讓雞蛋回溫並吸收壹定水分， 大約浸泡10分鍾之後撈出備用。
第二步：泡好的雞蛋涼水下鍋煮， 水裏加上少許食鹽和幾滴白醋， 先開大火將水煮沸， 然後轉小火繼續煮8分鍾左右即可關火撈出食用。
小貼士：
1、天熱， 很多人都是把雞蛋放冰箱冷藏的， 所以剛從冰箱裏拿出來的冷藏的雞蛋不要直接下鍋煮， 先用溫水浸泡壹下， 這樣可以讓雞蛋回溫， 這樣雞蛋下鍋之後就不會因突然受熱而漲破蛋殼， 而且浸泡過後雞蛋吸收了壹定的水分， 煮好的雞蛋口感也會更加香嫩。
2、煮雞蛋壹定要涼水下鍋煮， 不要熱水下鍋， 因爲雞蛋如果熱水下鍋迅速受熱， 很容易漲破蛋殼；涼水下鍋受熱均勻， 膨脹的氣體可以慢慢從蛋殼中排出， 雞蛋就不會破裂了。
3、煮雞蛋的時候加上少許食鹽和白醋可以軟化蛋殼， 防止蛋殼破裂， 而且也更好剝殼。
4、雞蛋煮多久才熟呢？雞蛋涼水下鍋， 煮沸之後壹般繼續煮5-8分鍾就全熟了， 而想吃塘心蛋的朋友則可以少煮2分鍾。
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