夏天， 又到了邊吃海鮮， 邊喝啤酒的時候。
但一條熱搜， 讓吃貨心一抖。
唐山市市場監督管理局， 發佈了一條安全提醒：
近期不要食用野生毛蚶（hān）海虹。
海虹， 也叫青口、貽貝， 肉質肥美。
毛蚶和青口， 都是很常見的貝類海鮮， 為啥不能吃？
因為有劇毒。
而且一旦中毒， 後果非常嚴重。
此前有過報導， 唐山曹妃甸2個男子從電廠冷卻水入水口撈海鮮， 兩人吃了十幾個青口， 1小時後出現唇舌指端麻木， 緊急送醫。
其中一個轉入ICU， 期間出現呼吸困難等癥狀；另一個搶救無效死亡。
死亡……
亡……
事實上， 每年這個時候， 這兩種海鮮中毒事件，
為什麼好好的海鮮， 忽然就這麼毒了？
昨晚剛吃了一斤， 怎麼辦？
毒素會堆積在體內嗎？
這麼好吃的東西， 竟然有毒？
海虹， 也就是青口， 產量大， 價格便宜， 實在美味， 是許多人的心頭好。
眾多別稱就是它飽受的愛。
因為外殼翠綠， 南方叫「青口」。
因為貝肉橙紅， 北方叫「海虹」。
因為貽貝幹是直接挖出貝肉暴曬， 不需要額外加鹽， 又產量大， 如同家常小菜， 所以叫「淡菜」。
因為深色的外套膜邊緣和殼外的「黑絲足」， 讓古人浮想聯翩， 以至於有了這樣的描述：
「肉狀且有茸毛， 類婦人之隱物。 」
所以， 有了「東海夫人」的雅號。
emmm， 食色性也......
△寄生在東海夫人體內的「小豆蟹」
這麼好吃的東西， 竟然有劇毒。
而且， 每年5月-8月， 都會發生一系列集體中毒事件。
比如， 2016年5月初， 河北秦皇島陸續出現9例食用青口中毒的患者。
初期為口唇、手腳麻木， 後期伴有噁心嘔吐、頭暈等， 重癥患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。
中毒事件發生後， 秦皇島緊急要求全市禁止捕撈、銷售和加工青口。
還有， 2019年4月，
萬幸， 雖然患者吐得昏天暗地， 後期還伴隨著呼吸困難， 但毒素排除後都無大礙。
同樣喜歡吃貝類海鮮的沿海城市， 福建， 發生的青口中毒事件， 范圍更廣， 涉及的人更多。
2017年6月， 福建漳州36名村民因青口中毒被緊急送醫救治。
幾乎同一時間， 福建石獅市8名外來務工人員疑似食用青口中毒；
福建惠安東橋鎮3名漁民食用青口後出現嘔吐、四肢麻痹等癥狀， 緊急送醫搶救！
有了以往的教訓， 今年， 時間一到， 河北秦皇島、唐山等地就發佈了預警提醒。
廣東的鄰居， 福建， 也跟上了預警節奏。
吃一次緊急送醫
神經麻痹， 呼吸困難
為什麼好好的小海鮮， 其他時間吃沒事，
主要是因為， 每年這段時間， 青口吃的東西——藻類， 可能富含毒素。
每年5月-8月， 很多海域會發生赤潮。
赤潮， 又稱紅潮， 是海洋生態的一種異常現象。
可以理解為， 海上災害。
通常是， 特定環境下， 海水中某些浮游生物或細菌爆發性增殖， 或高度聚集， 導致水體變色。
△赤潮不一定都是紅色， 只是各種顏色潮的總稱
赤潮之害， 有很多。
比如， 大量赤潮生物集聚於魚類的鰓部， 導致魚類窒息死亡。
2017年5月， 福建平潭沿海地區大面積魚類死亡， 密密麻麻的死魚漂浮在海上， 場面觸目驚心。
原因， 就是當地海域爆發赤潮。
△赤潮污染，魚類大面積死亡
而對貝類來說，赤潮最大的危害是，有毒。
青口等貝類，主要以海水中浮游植物為食。
吃進有毒的藻類，毒素排不出來，堆積在體內，尤其是內臟。
人吃了，就很可能中毒。
△天然的青口貝經常駐紮在沿海礁石上，密密麻麻，腳上的「小黑絲」牢牢固定，以防被海水沖走
根據中毒癥狀不同，常見的有4類：
腹瀉性貝類毒素（DSP）、麻痹性貝類毒素（PSP）、神經性貝類毒素（NSP）和記憶缺失性貝類毒素（ASP）。
劃重點——所有貝類毒素引發的中毒，目前均無特效治療藥物。
其中，麻痹性貝類毒素，尤其可怕，會麻痹神經和肌肉，致死只需0.5毫克。
毒性強，是眼鏡蛇毒性的80倍！
中毒癥狀包括四肢肌肉麻痹、頭痛噁心、流涎發燒等，嚴重的會導致呼吸停止。
毒素進入人體，很容易被胃腸道吸收，潛伏期僅有幾分鐘或幾小時。 因為沒有特效藥，只能硬抗，洗胃或者灌腸；必要時，還得採取插管或切開器官進行人工呼吸。
那煮熟吃不就行了？
不不，麻痹性貝類毒素極耐高溫。
加熱降低了貝肉的水分含量，反而導致毒素濃度增大，對身體危害更大。 後果如此嚴重，所以，每年4、5月的時候，很多沿海城市，都會發出安全提醒：
這段時間，不要吃貝類海鮮！
吃貝類，竟然還傳播甲肝！
除了毒素，貝類海鮮還容易蓄積各種病毒。
比如毛蚶中的甲肝病毒，曾引發上海30萬人甲肝大流行。
來勢之猛，發病之集中，涵蓋面之廣，為國內外醫學史上所罕見。
1987年，黃浦江江蘇啟東縣江段，挖出大量的毛蚶。
有人將這些毛蚶，賣到了上海。
毛蚶，上海人的最愛，簡直愛到骨子裡。
開水燙一燙，帶著血水吃；有人直接涼白開一沖，挖開就吃，「非常鮮！」
然而，他們不知道，這些野生毛蚶，集糞便污染水域和糞水運輸於一身，吸附了大量的甲肝病毒。
甲肝大流行，在上海一夜暴發。
從每天十幾例，到每天1萬例，只用了10幾天的時間。
最多的一天，新發病人數，甚至超過了19000例。
△張文宏主任所在的上海華山醫院感染科，在那次事件中，是主戰場之一
為此，醫院開設了「毛蚶門診」，人滿為患，大多身體發熱、嘔吐、乏力，少部分人臉色發黃。
甚至建起了方艙醫院。由於醫院床位不夠用，由工廠倉庫改建的臨時隔離病房。
△華山醫院的「毛蚶門診」
很快，上海市政府決定，上海市場嚴禁銷售毛蚶。
直到今天，上海市仍禁售毛蚶。
2018年，上海發佈《上海市人民政府關於本市禁止生產經營食品品種的通告》——禁止生產經營毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類。
但其他地方，每年都有因為吃毛蚶而感染甲肝的事件發生。
比如遼寧。
據國家衛生健康委傳染病專業標準委員會委員、遼寧省疾病預防控制中心副主任姚文清介紹——
近幾年，遼寧省甲肝發病人數為每年2000~3000例，最低的時候不到1000例。
因為遼寧有近半數的沿海城市，當地居民有生食或半生食海產品的習慣——
很愛生吃貝類小海鮮，比如毛蚶、血蚶等，帶著血水吃才夠鮮。
忍一忍，7月吃，安全
事實上，不光是青口和毛蚶，所有貝類都有危險。
全國來看，我國沿海地區，都愛吃貝類小海鮮，包括江浙兩地、福建、廣東、海南。
而且愛經常愛生吃。
比如廣東人，愛吃血蚶。
血蚶也是一種貝殼類動物，外形跟毛蚶有點像。
但肉質很特別，呈紫赤色，還有血水。
一打開，就會看到跟血一樣的汁液。
有些人可能害怕不敢吃，但有些人就覺得非常鮮美。
△血蚶
既然這些小海鮮有毒，那還能不能吃？
當然可以。
赤潮污染不可能一年四季。只要忍過4-6月份，吃青口等貝類海鮮，沒問題。
而且，只要是市場上合法合規售賣的，不是來自赤潮高污染區的，食用也安全。
四五月吃貝類海鮮易中毒
忍一時口腹之欲，換全家健康
△赤潮污染，魚類大面積死亡
而對貝類來說，赤潮最大的危害是，有毒。
青口等貝類，主要以海水中浮游植物為食。
吃進有毒的藻類，毒素排不出來，堆積在體內，尤其是內臟。
人吃了，就很可能中毒。
△天然的青口貝經常駐紮在沿海礁石上，密密麻麻，腳上的「小黑絲」牢牢固定，以防被海水沖走
根據中毒癥狀不同，常見的有4類：
腹瀉性貝類毒素（DSP）、麻痹性貝類毒素（PSP）、神經性貝類毒素（NSP）和記憶缺失性貝類毒素（ASP）。
劃重點——所有貝類毒素引發的中毒，目前均無特效治療藥物。
其中，麻痹性貝類毒素，尤其可怕，會麻痹神經和肌肉，致死只需0.5毫克。
毒性強，是眼鏡蛇毒性的80倍！
中毒癥狀包括四肢肌肉麻痹、頭痛噁心、流涎發燒等，嚴重的會導致呼吸停止。
毒素進入人體，很容易被胃腸道吸收，潛伏期僅有幾分鐘或幾小時。 因為沒有特效藥，只能硬抗，洗胃或者灌腸；必要時，還得採取插管或切開器官進行人工呼吸。
那煮熟吃不就行了？
不不，麻痹性貝類毒素極耐高溫。
加熱降低了貝肉的水分含量，反而導致毒素濃度增大，對身體危害更大。 後果如此嚴重，所以，每年4、5月的時候，很多沿海城市，都會發出安全提醒：
這段時間，不要吃貝類海鮮！
吃貝類，竟然還傳播甲肝！
除了毒素，貝類海鮮還容易蓄積各種病毒。
比如毛蚶中的甲肝病毒，曾引發上海30萬人甲肝大流行。
來勢之猛，發病之集中，涵蓋面之廣，為國內外醫學史上所罕見。
1987年，黃浦江江蘇啟東縣江段，挖出大量的毛蚶。
有人將這些毛蚶，賣到了上海。
毛蚶，上海人的最愛，簡直愛到骨子裡。
開水燙一燙，帶著血水吃；有人直接涼白開一沖，挖開就吃，「非常鮮！」
然而，他們不知道，這些野生毛蚶，集糞便污染水域和糞水運輸於一身，吸附了大量的甲肝病毒。
甲肝大流行，在上海一夜暴發。
從每天十幾例，到每天1萬例，只用了10幾天的時間。
最多的一天，新發病人數，甚至超過了19000例。
△張文宏主任所在的上海華山醫院感染科，在那次事件中，是主戰場之一
為此，醫院開設了「毛蚶門診」，人滿為患，大多身體發熱、嘔吐、乏力，少部分人臉色發黃。
甚至建起了方艙醫院。由於醫院床位不夠用，由工廠倉庫改建的臨時隔離病房。
△華山醫院的「毛蚶門診」
很快，上海市政府決定，上海市場嚴禁銷售毛蚶。
直到今天，上海市仍禁售毛蚶。
2018年，上海發佈《上海市人民政府關於本市禁止生產經營食品品種的通告》——禁止生產經營毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類。
但其他地方，每年都有因為吃毛蚶而感染甲肝的事件發生。
比如遼寧。
據國家衛生健康委傳染病專業標準委員會委員、遼寧省疾病預防控制中心副主任姚文清介紹——
近幾年，遼寧省甲肝發病人數為每年2000~3000例，最低的時候不到1000例。
因為遼寧有近半數的沿海城市，當地居民有生食或半生食海產品的習慣——
很愛生吃貝類小海鮮，比如毛蚶、血蚶等，帶著血水吃才夠鮮。
忍一忍，7月吃，安全
事實上，不光是青口和毛蚶，所有貝類都有危險。
全國來看，我國沿海地區，都愛吃貝類小海鮮，包括江浙兩地、福建、廣東、海南。
而且愛經常愛生吃。
比如廣東人，愛吃血蚶。
血蚶也是一種貝殼類動物，外形跟毛蚶有點像。
但肉質很特別，呈紫赤色，還有血水。
一打開，就會看到跟血一樣的汁液。
有些人可能害怕不敢吃，但有些人就覺得非常鮮美。
△血蚶
既然這些小海鮮有毒，那還能不能吃？
當然可以。
赤潮污染不可能一年四季。只要忍過4-6月份，吃青口等貝類海鮮，沒問題。
而且，只要是市場上合法合規售賣的，不是來自赤潮高污染區的，食用也安全。
四五月吃貝類海鮮易中毒
忍一時口腹之欲，換全家健康