這些年來， 枸杞在養生界一直佔據著不可動搖的地位， 從泡水、泡酒， 到燉湯、火鍋， 國人的生活中幾乎隨處可見枸杞的身影。
不僅在國內火熱， 枸杞在國外也是寵兒， 歐美甚至還研發出了枸杞面膜、枸杞香水等， 受到不少人的追捧。
小小枸杞， 究竟是憑藉什麼成為了平價養生食材界的「扛把子」呢？
枸杞自古素有「紅寶」之稱， 現代研究也表明枸杞中富含多種維生素、礦物質及一些特殊保健成分， 對健康有益。
枸杞多糖：枸杞多糖是枸杞中最主要的活性成分之一， 它能抑制一些腫瘤的生長， 還可以通過多種方式來影響免疫調節功能， 另外它還可以保護神經、輔助控制血脂和血糖水準、延緩衰老；
氨基酸：枸杞中含有多種氨基酸， 它是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位， 適當補充有助於促進代謝、增強人體免疫力；
甜菜堿：甜菜堿能幫助保持肌膚中的水分、改善肌膚狀況， 此外， 它還具有一定的預防心血管疾病的作用；
維生素A：維生素A能促進上皮組織的修復， 幫助防治眼睛乾澀、夜盲癥等多種眼部疾病， 還有助於維持免疫系統功能的正常；
玉米黃素：作為一種類胡蘿蔔素， 玉米黃素也有較好的明目護眼功效，
中醫認為， 枸杞性平味甘， 歸肝、腎經， 具有滋補肝腎、益精明目等功效， 可用於輔助治療腰膝酸痛、目昏不明、內熱消渴、眩暈耳鳴等癥。
俗話說「人到中年不得已， 保溫杯裡泡枸杞」， 泡水是枸杞最方便、最簡單的食用方式。
切記兩個「別」
1別用沸水
大部分人都習慣用滾燙的開水直接沖泡枸杞， 覺得這樣才能把其中的營養全部「泡」出來。 但事實卻是， 枸杞中的枸杞多糖、甜菜堿等都害怕高溫， 用沸水沖泡反而可能破壞這些營養物質， 影響它養生功效的發揮。
為了儘量讓保健效果最大化， 建議大家水燒開後先晾幾分鐘， 然後再用來沖泡枸杞。 熬湯的時候， 則可以把煮好的湯放碗裡， 端上桌前再把枸杞放進去。
小貼士
枸杞在食用之前最好放在加了麵粉的水中浸泡一會兒， 再用清水沖洗乾淨， 這樣能去除掉附著在其表面的灰塵和髒東西， 吃起來更放心。
2喝完別把枸杞直接扔掉
枸杞中的玉米黃素、維生素A等有效成分不易溶于水， 僅是泡水或煲湯無法完全析出。 因此， 建議大家喝完水後最好把枸杞也一併嚼爛了吃下去， 這樣對營養物質的吸收能更為充分， 更有利於其發揮保健效果。
另外，枸杞雖好，但單吃功效畢竟有限。如果能和下面這幾物搭配，則能起到協同增效的作用。
找好搭檔，功效更佳
1加片維生素C
在泡枸杞水時加一片維生素C，一方面有助於保持它的鮮紅色澤，防止其變色；另一方面可以保留更多的抗氧化成分，儘量減少營養價值的損失。
2加點菊花
菊花具有清肝明目、疏風散熱的功效，和枸杞搭配，能更好地幫助緩解視物昏花、目暗不明、眼睛疲勞等癥狀，尤其適合長時間盯電腦、玩手機的人群。
小貼士
白菊花的平肝明目作用要強於其它品種，想要獲取更好的護眼功效的人，可以用5g白菊花和5g枸杞一起泡水飲用。
3加點麥冬
麥冬具有養陰生津、消渴止煩、潤燥清心等功效，與枸杞合用，對於心煩失眠、肺腎陰虛能起到較好的調養作用，患有糖尿病、經常感到口渴的人也很適合這樣喝。
4加點紅棗
紅棗和枸杞搭檔，能補血安神，使人的面色紅潤，對於體虛、經常熬夜、想要美容養顏的人群來說非常適用。
案 例
50多歲的王叔叔每天都要泡上一杯枸杞水，喝完也都會把枸杞嚼一嚼咽下去。一段時間後，反而出現了胃脹、打嗝、吃不下東西、嘴巴發苦發粘、大便老是拉不乾淨的癥狀。
經醫生仔細詢問後發現，王叔叔的體質並不適合吃枸杞，而他卻每天用枸杞進補，因此造成了身體的不適。
一般來說，有感冒發燒、痰濕、脾胃虛弱、腹瀉便溏等情況的人群都不適合常用枸杞泡水喝。食用枸杞一段時間後，若出現心慌氣短、頭暈乏力、兩腿發軟等情況，也最好不要再吃枸杞。
對於普通人群來說，枸杞也不宜過量食用，直接嚼服時6~10g就夠了，若是泡水，一天最多也不宜超過20g。
另外，枸杞雖好，但單吃功效畢竟有限。如果能和下面這幾物搭配，則能起到協同增效的作用。
找好搭檔，功效更佳
1加片維生素C
在泡枸杞水時加一片維生素C，一方面有助於保持它的鮮紅色澤，防止其變色；另一方面可以保留更多的抗氧化成分，儘量減少營養價值的損失。
2加點菊花
菊花具有清肝明目、疏風散熱的功效，和枸杞搭配，能更好地幫助緩解視物昏花、目暗不明、眼睛疲勞等癥狀，尤其適合長時間盯電腦、玩手機的人群。
小貼士
白菊花的平肝明目作用要強於其它品種，想要獲取更好的護眼功效的人，可以用5g白菊花和5g枸杞一起泡水飲用。
3加點麥冬
麥冬具有養陰生津、消渴止煩、潤燥清心等功效，與枸杞合用，對於心煩失眠、肺腎陰虛能起到較好的調養作用，患有糖尿病、經常感到口渴的人也很適合這樣喝。
4加點紅棗
紅棗和枸杞搭檔，能補血安神，使人的面色紅潤，對於體虛、經常熬夜、想要美容養顏的人群來說非常適用。
案 例
50多歲的王叔叔每天都要泡上一杯枸杞水，喝完也都會把枸杞嚼一嚼咽下去。一段時間後，反而出現了胃脹、打嗝、吃不下東西、嘴巴發苦發粘、大便老是拉不乾淨的癥狀。
經醫生仔細詢問後發現，王叔叔的體質並不適合吃枸杞，而他卻每天用枸杞進補，因此造成了身體的不適。
一般來說，有感冒發燒、痰濕、脾胃虛弱、腹瀉便溏等情況的人群都不適合常用枸杞泡水喝。食用枸杞一段時間後，若出現心慌氣短、頭暈乏力、兩腿發軟等情況，也最好不要再吃枸杞。
對於普通人群來說，枸杞也不宜過量食用，直接嚼服時6~10g就夠了，若是泡水，一天最多也不宜超過20g。