紫菜是家家戶戶都備著的一種食材， 它具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。 《隨懇居飲食譜》中認為， 紫菜和血養心， 清煩滌熱， 治不寐， 利咽喉， 除腳氣癭瘤， 主時行瀉痢， 析醒開胃。 下面讓小編給大家詳細的介紹紫菜的營養功效！
紫菜含鈣量很高， 產婦可以適當的吃些， 補充鈣質， 讓寶寶吸取營養。 鈣質不僅對媽媽的身體有著重要的補給性， 對於寶寶來說， 有營養之餘還可以促進寶寶的骨骼生長， 使寶寶身體更加強壯哦。 媽媽在平時的飲食上也要特別注意， 不可一昧的只補充鈣質哦， 還要適當的補充維生素，
現代醫學也對紫菜的功效有著高度的評價， 多吃紫菜對治療胃潰瘍、婦女更年期病症的預防和治療， 對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
需要注意的是， 紫菜雖產於沿海， 但經幹制後可長途貯運， 不論各地， 不論何時， 一般都可以購買到。 紫菜的品質以片薄， 表面光滑， 有光澤， 潔將無雜質， 含水量在9%以下者為佳品。 紫菜每次食用15克為好， 用它做湯時， 身體虛弱的人食用時最好加些肉類來減低寒性， 每次不能食用太多， 以免引起腹脹、腹痛。
紫菜是海產品， 容易返潮變質， 應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處， 或放入冰箱中，
海米紫菜蛋湯：這款湯簡單易做， 還含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質、維生素A、維生素C等多種營養素， 食用可全面補充營養， 提高免疫力。
用料：紫菜,海米,香油各10克,雞蛋1個,植物油,鹽,蔥,香菜各少許。
做法：準備好海米、紫菜等材料。 將海米用開水泡軟；雞蛋磕入碗內攪勻；香菜擇洗乾淨， 切成小段；蔥擇洗乾淨， 切成蔥花；紫菜撕碎， 放入湯碗內；鍋置火上， 放油燒熱， 下蔥花般鍋， 加入適量清水和海米；用小火煮片刻， 放鹽， 淋雞蛋液，
要注意的是海米要提前用開水泡軟， 用水泡一下紫菜， 然後淘洗， 基本上泥沙就沉澱啦， 如果還有小微粒的話可以放點麵粉在水裡攪拌， 撈出紫菜就可以避免泥沙。