問大家一個問題， 你們喜歡喝什麼樣的粥？我想很多人都會回答是小米粥， 小米是東北人的最愛， 一片片綠油油的穀子成熟之後變成我們所吃到的小米。 小米的吃法有很多種， 最常見的一種就是喝粥， 其實東北地區還有將小米和大米混在一起的做法， 我們稱它為「二米飯」。
小米具有很高的營養成分， 是養胃健脾的重要食材， 今天來教大家做一道紅糖山藥小米粥， 做法簡單， 主要營養價值非常高， 紅糖作為中國古代的藥引子， 一直深受大家的歡迎， 紅糖其實是由甘蔗做成， 經過層層的過濾， 碾壓， 製成我們口中所遲到的紅糖。
紅糖具有益氣補血的功能， 女人多吃紅糖能滋補身體， 而山藥也是我們常見的一種食材， 其中含有大量澱粉， 不僅可以增強飽腹感， 其中還含有大量的鈣鐵等營養成分， 其中維生素的含量較高， 能調你身體的虛空， 也是一味名貴的藥引子。
紅糖搭配山藥， 再配上東北的特產小米， 三種營養成分都很高的食物搭配在一起， 不僅能提高身體的微量元素， 還能促進血液的迴圈， 其中紅糖中含有大量的葉酸含量， 孕婦多喝紅糖水， 不僅能促進嬰兒的生長， 還能保證身體的健康。
下面來教大家做這道營養健康的美食紅糖山藥小米粥， 和我學保證一次成功， 做完大人孩子都愛吃。
【菜品】：紅糖山藥小米粥
【烹飪食材】：紅糖半勺， 山藥一根， 薏米60克， 清水適量， 紅棗15克， 小米60克， 清水適量。
【烹飪步驟】：
1、將所有的食材準備完畢備用， 分別放在碗中備用。
2、將薏米提前準備好， 備用， 浸泡大概10個小時左右。 其實時間越長越好吃， 但是不要超過10小時， 容易出芽。
3、山藥去皮， 切成段， 清洗乾淨， 浸泡在水中備用。
4、起鍋燒水， 將水燒開， 小米淘水， 可以多淘米幾遍， 水開下入小米。
5、小米燒開後，倒入提前浸泡好的薏米，全部開鍋後轉小火，煮15分鐘左右，這時可以用勺子不斷地翻滾鍋中的米。
6、再加入紅棗，紅棗下鍋後，再煮15分鐘。
7、再倒入山藥，山藥下鍋後煮25分鐘。
8、再加入紅糖，煮5分鐘左右出鍋，紅糖化開，即可出鍋
【烹飪小貼士】：
1、米最好選擇新鮮的小米，新鮮的小米口感更佳，香甜軟糯。
2、紅棗最好去核，這樣做出來的紅棗更有嚼勁。
3、最好選擇用石鍋煮粥，這樣煮出來的粥口感香甜，美味。
4，紅糖不要添加太多，容易太甜，影響整體的味道。
5、小米燒開後，倒入提前浸泡好的薏米，全部開鍋後轉小火，煮15分鐘左右，這時可以用勺子不斷地翻滾鍋中的米。
6、再加入紅棗，紅棗下鍋後，再煮15分鐘。
7、再倒入山藥，山藥下鍋後煮25分鐘。
8、再加入紅糖，煮5分鐘左右出鍋，紅糖化開，即可出鍋
【烹飪小貼士】：
1、米最好選擇新鮮的小米，新鮮的小米口感更佳，香甜軟糯。
2、紅棗最好去核，這樣做出來的紅棗更有嚼勁。
3、最好選擇用石鍋煮粥，這樣煮出來的粥口感香甜，美味。
4，紅糖不要添加太多，容易太甜，影響整體的味道。