豆腐皮是個好東西， 用來煮菜很方便， 今天拿來煮豆腐皮， 豆腐皮這個做法火了， 10塊錢煮一大鍋， 開胃下飯， 全家都吃撐了。 平時10塊錢只能叫一份外面， 現在煮一鍋， 全家都夠吃， 省錢又方便。 具體做法如下， 一起來看看吧～
1、首先準備一把紅薯粉絲， 放在大一點的盆中， 倒上溫水浸泡一會， 把粉絲泡軟。
2、再準備3張豆腐皮（這個豆腐皮有的地方叫千張）， 把它洗淨之後瀝幹水分， 放在案板上卷起來，
3、接著準備一些八角， 桂皮， 香葉， 薑片， 蔥段， 蒜片， 麻椒， 幹辣椒， 把它們全部把清洗乾淨， 再瀝幹上面的水分。
4、起鍋燒油， 油熱之後， 把材料放進鍋裡， 用大火爆出香味， 然後加一勺紅油豆瓣醬， 繼續用大火炒出紅油， 再加一塊火鍋底料， 往鍋裡倒入足夠的開水。
5、接著把粉絲放進鍋中， 蓋上蓋子大火煮兩分鐘， 兩分鐘之後， 把豆腐皮也放進裡面， 再煮一分鐘， 在即將出鍋的時候， 加入一些焯過水的菠菜， 攪拌攪拌， 就可以出鍋了。
6、裝入碗中之後， 上面撒一些香菜和一些熟芝麻， 口感會更好。 這個時候， 整個屋裡都飄著濃濃的香味， 聞著就已經流口水了， 在這個寒冷的季節來上一碗， 全身都暖烘烘的， 整個過程大概需要10分鐘左右， 簡單快速， 香辣過癮， 粉條和豆腐皮煮過之後， 非常的入味， 吃一次就會上癮， 如果您喜歡也試試做吧。
食材清單：
（紅薯粉絲一把，豆腐皮三張，菠菜一把，香菜適量，熟芝麻適量，油適量，開水適量），（香葉少許，桂皮少許，大蔥三段，八角少許，麻醬少許，蒜片少許，薑片少許，紅油豆瓣醬一勺，火鍋料一塊）
烹飪小貼士：
煮的時候，可以依據個人的口味加入其它的食材，比如香菇，金針菇，木耳，凍豆腐等等，想吃什麼就加什麼。
食材清單：
（紅薯粉絲一把，豆腐皮三張，菠菜一把，香菜適量，熟芝麻適量，油適量，開水適量），（香葉少許，桂皮少許，大蔥三段，八角少許，麻醬少許，蒜片少許，薑片少許，紅油豆瓣醬一勺，火鍋料一塊）
烹飪小貼士：
煮的時候，可以依據個人的口味加入其它的食材，比如香菇，金針菇，木耳，凍豆腐等等，想吃什麼就加什麼。