今天吃什麼？我來幫你選！
每天為你搭配「一日三餐」
椒鹽蝦的做法其實很簡單， 食材用的也不多。 在蝦的選擇上用中等個頭的，
說了這麼多， 下面就來看看怎樣做這道椒鹽蝦吧！
椒鹽大蝦
大蝦400克 料酒2湯匙 黑胡椒粉適量
大蒜2瓣 花椒粒一撮 鹽適量
小米椒2個 玉米澱粉2湯匙 食用油適量
1.將大蝦剪去蝦槍和鬚子， 用牙籤挑出蝦線清洗乾淨放入容器中， 調入料酒、黑胡椒粉拌勻醃制十分鐘
2.製作椒鹽：將花椒粒放入鍋中， 小火炒至幹香狀態， 再放入鹽繼續炒至微黃色後關火， 將炒好的椒鹽倒在廚房紙上， 用搟麵杖搟碎備用
3.小米椒切小段， 大蒜切成蒜片， 將大蝦中的水分倒出去，
4.鍋中倒適量食用油燒至八成熱， 將大蝦用中火炸至表面變色撈出控油， 再次升高鍋中油溫複炸一遍， 待大蝦變得酥脆撈出控油
5.鍋中留少許底油， 炒香米椒段和蒜片， 倒入炸好的大蝦翻炒均勻， 再撒上椒鹽炒勻後關火即可
6.一道椒香酥脆、味道鮮美的椒鹽蝦就做好了， 連蝦殼都能一起吃掉， 超級補鈣哦！
小貼士：
清理大蝦的時候可以在蝦頭和蝦身的接縫處用牙籤挑出蝦線，不用剪開蝦背，可以使這道菜的外觀更完整漂亮。炸制大蝦的時候分少量多次的操作，這樣就不必用太多的食用油，避免了浪費。炸完大蝦的油不要再用來炸東西了，因為很不健康。
幹鍋排骨
用 料：
排骨800g、萵筍300g、洋蔥200g、薑10g、蒜10g、幹辣椒20g 做 法：
1. 準備食材。排骨800克，萵筍一根，薑10克，蒜10克，洋蔥一個，辣椒適量。
2. 將萵筍切成段，洋蔥切絲，薑切片，蒜切片。3. 冷水下鍋。將排骨焯一下。4. 將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、薑片，大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘。5. 將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻。6. 煎鍋中加入適量的油，然後放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用。7. 將切好的洋蔥平鋪在幹鍋底部備用。8. 鍋中加入適量的油，油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入蒜、幹辣椒煸炒出香味。
9. 將萵筍放入鍋中煸炒勻均。10. 將排骨放入鍋中煸炒勻均。出鍋前加少許雞精，香油。
11. 將排骨放入幹鍋內，點一小塊酒精，即可開動。
紅燒雞雜
食材：雞雜、幹辣椒、辣醬油、蔥、蒜、薑、鹽、水
做法：
1.雞雜焯水，去掉漂浮物；
2.熱鍋倒油，油熱後加蔥薑蒜和辣椒炒香；
3.倒入焯好水的雞雜小炒；
4.放鹽、醬油、加一小碗清水，煮約5分鐘左右，轉大火收汁即可。
毛氏紅燒肉屬於湘菜，是常見的家常菜之一。毛氏紅燒肉是採用半瘦半肥的豬肉，色澤呈金黃，味道甜而不膩。是家裡請客必吃的一道菜，毛氏紅燒肉的做法一點也不複雜，輕鬆十分鐘便可以搞定。一起來學學毛氏紅燒肉的做法。
主料：五花肉（500克）
調料：大蔥（30克）、薑片（20克）、紹酒（30克）、冰糖（20克）、味精（1克）、醬油（20克）、豆豉（20克）、幹辣椒（5克）、八角（2枚）、桂皮（1克）、清水（適量）
做法：
1 先把五花肉切成三公分見方的塊，把切好的肉涼水下鍋。
2 水開煮3-5分鐘撈出。
3 炒勺上火放少許底油，下入焯過水的五花肉煸炒。
4 把五花肉塊用中小火煸出油，肉塊煸至顏色微黃撈出備用。
5 鍋中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。
6 煸出香味兒後下入蔥段、薑片和幹辣椒煸炒。
7 爆出香味兒後，倒入煸好的五花肉塊炒勻，然後烹入紹酒炒勻。
8 再烹入醬油炒勻。
9 注入適量的開水，水和肉持平略多一些即可。
10 注入水後放入冰糖。
11 蓋上鍋蓋，用小火燜燒40分鐘。
12 肉燒至40分鐘後，揀出八角、桂皮和蔥薑不要。
13 用旺火收汁，湯汁將近收淨時撒入少許味精炒勻，然後便可出鍋。
14 出鍋後，把肉裝入保溫碗中便可上桌食用。
小竅門：
此菜特點；色澤棗紅油亮、豉香濃郁飄香、肉塊酥爛香滑、鹹鮮微甜微辣。
小貼士：
清理大蝦的時候可以在蝦頭和蝦身的接縫處用牙籤挑出蝦線，不用剪開蝦背，可以使這道菜的外觀更完整漂亮。炸制大蝦的時候分少量多次的操作，這樣就不必用太多的食用油，避免了浪費。炸完大蝦的油不要再用來炸東西了，因為很不健康。
幹鍋排骨
用 料：
排骨800g、萵筍300g、洋蔥200g、薑10g、蒜10g、幹辣椒20g 做 法：
1. 準備食材。排骨800克，萵筍一根，薑10克，蒜10克，洋蔥一個，辣椒適量。
2. 將萵筍切成段，洋蔥切絲，薑切片，蒜切片。3. 冷水下鍋。將排骨焯一下。4. 將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、薑片，大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘。5. 將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻。6. 煎鍋中加入適量的油，然後放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用。7. 將切好的洋蔥平鋪在幹鍋底部備用。8. 鍋中加入適量的油，油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入蒜、幹辣椒煸炒出香味。
9. 將萵筍放入鍋中煸炒勻均。10. 將排骨放入鍋中煸炒勻均。出鍋前加少許雞精，香油。
11. 將排骨放入幹鍋內，點一小塊酒精，即可開動。
紅燒雞雜
食材：雞雜、幹辣椒、辣醬油、蔥、蒜、薑、鹽、水
做法：
1.雞雜焯水，去掉漂浮物；
2.熱鍋倒油，油熱後加蔥薑蒜和辣椒炒香；
3.倒入焯好水的雞雜小炒；
4.放鹽、醬油、加一小碗清水，煮約5分鐘左右，轉大火收汁即可。
毛氏紅燒肉屬於湘菜，是常見的家常菜之一。毛氏紅燒肉是採用半瘦半肥的豬肉，色澤呈金黃，味道甜而不膩。是家裡請客必吃的一道菜，毛氏紅燒肉的做法一點也不複雜，輕鬆十分鐘便可以搞定。一起來學學毛氏紅燒肉的做法。
主料：五花肉（500克）
調料：大蔥（30克）、薑片（20克）、紹酒（30克）、冰糖（20克）、味精（1克）、醬油（20克）、豆豉（20克）、幹辣椒（5克）、八角（2枚）、桂皮（1克）、清水（適量）
做法：
1 先把五花肉切成三公分見方的塊，把切好的肉涼水下鍋。
2 水開煮3-5分鐘撈出。
3 炒勺上火放少許底油，下入焯過水的五花肉煸炒。
4 把五花肉塊用中小火煸出油，肉塊煸至顏色微黃撈出備用。
5 鍋中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。
6 煸出香味兒後下入蔥段、薑片和幹辣椒煸炒。
7 爆出香味兒後，倒入煸好的五花肉塊炒勻，然後烹入紹酒炒勻。
8 再烹入醬油炒勻。
9 注入適量的開水，水和肉持平略多一些即可。
10 注入水後放入冰糖。
11 蓋上鍋蓋，用小火燜燒40分鐘。
12 肉燒至40分鐘後，揀出八角、桂皮和蔥薑不要。
13 用旺火收汁，湯汁將近收淨時撒入少許味精炒勻，然後便可出鍋。
14 出鍋後，把肉裝入保溫碗中便可上桌食用。
小竅門：
此菜特點；色澤棗紅油亮、豉香濃郁飄香、肉塊酥爛香滑、鹹鮮微甜微辣。