今天吃什麼？我來幫你選！
每天為你搭配「一日三餐」
蒜黃炒肉
【準備材料】韭黃、豬肉、食鹽、味精、蔥、薑、料酒、生抽、澱粉、植物油
【具體做法】如下
1.肉絲加少許幹澱粉、蔥薑末、料酒、生抽， 拌勻醃制15分鐘
2.蔥薑切絲備用
3.炒鍋燒熱後放油， 爆香蔥薑絲
4.下肉絲大火煸炒， 炒散至變色盛出
5.另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右
6.倒入已煸炒的肉絲炒勻， 加鹽、味精調味即可
爆炒魷魚絲
材料：魷魚絲350g、韭菜苔150g、蒜末適量、薑末適量、郫縣豆瓣醬小量、生粉小量、生抽小量、鹽、食用油
步驟
冰鮮魷魚絲洗淨， 準備薑片
燒一鍋清水， 放入魷魚、薑片、料酒。 煮至魷魚變卷既可。 大概3分鐘左右。
準備調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、幹辣椒3個。 勾芡水：生抽、生粉， 小量清水。
韭菜苔洗淨， 切成3公分的小段。
焯水後的魷魚絲用清水沖洗乾淨， 切成3公分的小段。
熱鍋下油， 放入幹辣椒小火爆30秒。
30秒後放入蒜末和薑末爆出香味。
放入魷魚絲煸炒1分鐘。
放入韭菜苔煸炒2分鐘。
放入豆瓣醬， 煸炒至熟。
最後放入適量生抽， 試鹹淡調味。 起鍋前倒入小量勾芡汁既可。
出鍋了， 作為吃貨的我一邊拍照一邊吃。 真是好棒！
筍乾炒肉
食材：五花肉， 筍乾， 鹽， 醬油， 油。
做法：
1.將幹竹筍放入冷水中泡發， 大約泡一天。
2.將肉切片備用。
3.起鍋， 油熱後， 放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4.肉炒至金黃後， 放入竹筍煸炒， 煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5.炒熟後， 加入味精即可出鍋。
豆豉炒肉丁
食材：3分肥7分瘦豬肉100克， 蒜苔200克， 蒜蓉10克， 新鮮紅椒1個。
調味料：豆豉15克（切碎）， 鹽1/2小匙（炒蒜苔）， 生抽1大匙（炒肉）， 砂糖1/4小匙， 雞精1/4小匙。
做法：
1.豬肉剁成小顆粒， 蒜苔切小段， 紅椒， 豆豉， 大蒜切碎。
2.鍋內熱1小匙油， 放入蒜苔， 鹽， 1大匙水炒至8成熟， 盛出備用。
3.鍋內熱1/2大匙油， 放入紅椒， 豆豉， 蒜蓉炒出香味。
4.放入豬肉碎， 小火煸炒至出油脂。
5.加入生抽， 砂糖， 雞精炒至水份幹。
6.加入炒好的蒜苔， 炒至10成熟（蒜苔表面微皺即可）。
醋溜土豆絲
原料：土豆；尖椒（可不放）；蔥花。
調料：醋；糖；鹽；花椒（可不放）；幹紅辣椒（可不放）。
做法：
1、土豆洗淨， 切絲。 尖椒洗淨切絲。
2、準備一碗清水， 滴入少許醋， 將土豆絲放入浸泡一會， 然後用清水沖洗2-3次，把澱粉洗出去，瀝幹。
3、鍋中加少許油燒３成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用；再次打開火，待油溫7成熱時，放入幹紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
4、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘；加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉勾一點點薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
春筍炒肉絲
食材：竹筍200克，100克豬裡脊肉、沙拉油適量，鹽適量，雞肉適量，蔥少許薑，醬油少許，澱粉適量，糖少許，少許，芝麻糯米酒少許。
做法：
1、去皮很簡單，用刀在彈簧上劃一刀，深及筍肉、筍將剝離，去除根部，用刀拍平洗（這容易入味），然後放入沸水中，煮開，關閉一會兒熱浸泡，可以去除竹麻味
2、肉洗淨，切成薄片，用醬油、酒、糖、生粉混合量，醃一會
3、生筍，切段，薑絲切絲。
4、加入適量的油加熱，爆香薑絲，放入肉中，先不要翻，待肉變色，然後撈出煸炒取出即可食用。
5、、加了油底殼的量，加入筍片煸炒，炒香，加入肉絲、塵點酒，顛翻幾下，加入鹽調味，醬油，糖，雞精，淋少許香油，撒上蔥花，盛盤。
幹煸肘子
食材：豬前肘1 個（約500 克）、青紅美人椒20克、蔥花10克、姜米、蒜米、當歸、枸杞、香辣醬、郫縣豆瓣醬、保寧醋、雞精、味精、白糖、香油、花椒油、鮮湯、沙拉油各適量。
做法：
1.將豬肘治淨後，先放開水鍋裡汆水，待換入冷水鍋裡小火煨3小時後，撈出來待用。
2.鍋裡放沙拉油燒至七成熱，把煨好的肘子下油鍋炸至外表色金黃時，撈起來備用。
3.鍋裡留底油，先投姜米、蒜米炒香，再放當歸、枸杞、香辣醬和豆瓣醬，摻100毫升鮮湯並調入雞精、味精、白糖和醋。
4.在把炸過的肘子下鍋燒一會兒後，改大火直至鍋裡的湯汁收幹，往鍋裡淋入花椒油和香油，撒入青紅美人椒段翻勻。起鍋裝盤時，撒些蔥花便好。
開胃蕨菜粉
主料：蕨菜粉200克，蒜泥10克。
調料：水塔陳醋200克，白糖100克，紅油50克，香油10克，花椒油10克，食鹽3克。
做法：
蕨菜粉燙熟，加入所有調料拌勻，用筷子卷兩卷，擺盤即可。
洋蔥炒肉
【準備材料】洋蔥、豬肉、幹辣椒
【具體做法】如下
1、洋蔥剝去外面老皮，肉切片。
2、洋蔥切粗絲。
3、熱鍋冷油下肉片炒至變色。
4、下洋蔥絲大火快炒。
5、洋蔥炒至斷生，調入一勺幹辣椒。
6、調入適量鹽和味精。
蔥爆茄丁
【準備材料】圓茄子、紅辣椒、綠辣椒、蔥
【具體做法】如下
1.茄子去皮切丁備用
2.紅綠辣椒切寬絲，蔥切片備用
3.熱鍋下油，待油過後爆香蔥紅綠辣椒
4.倒入切好的茄丁
5.待油滲入茄丁，鍋內倒少許水
6.調入鹽，使茄丁變得鬆軟
7.調入適量的花椒醬油翻炒
8.翻炒均勻後調入味精出鍋，簡單美味的素炒茄丁就做好了。
水煮肉片
【準備食材】豬裡脊、白菜、油、鹽、糖、料酒、澱粉、辣椒、雞蛋、蔥、薑、蒜、雞精、醬油、韓式辣椒醬
【具體做法】如下
準備好食材
蔥，蒜，料酒，洗淨切碎待用
豬裡脊肉洗淨，去筋皮，切薄片。
將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻.
將肉片均勻裹上澱粉，靜置10分鐘入味.
白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。
鍋裡油熱，下入花椒炒香.
撈去花椒，下白菜幫子煸炒
當白菜幫子發蔫，放入白菜葉子煸炒.
炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用.
鍋里加清水煮開，放入薑末，辣椒.加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖.雞精.等調料煮開。
放入醃制好的肉片滑散，大火煮至肉片變白
將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗裡，撒上辣椒，
取鍋燒熱油，澆在肉片上.
撒上蒜末，蔥花即可.
然後用清水沖洗2-3次，把澱粉洗出去，瀝幹。3、鍋中加少許油燒３成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用；再次打開火，待油溫7成熱時，放入幹紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
4、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘；加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉勾一點點薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
春筍炒肉絲
食材：竹筍200克，100克豬裡脊肉、沙拉油適量，鹽適量，雞肉適量，蔥少許薑，醬油少許，澱粉適量，糖少許，少許，芝麻糯米酒少許。
做法：
1、去皮很簡單，用刀在彈簧上劃一刀，深及筍肉、筍將剝離，去除根部，用刀拍平洗（這容易入味），然後放入沸水中，煮開，關閉一會兒熱浸泡，可以去除竹麻味
2、肉洗淨，切成薄片，用醬油、酒、糖、生粉混合量，醃一會
3、生筍，切段，薑絲切絲。
4、加入適量的油加熱，爆香薑絲，放入肉中，先不要翻，待肉變色，然後撈出煸炒取出即可食用。
5、、加了油底殼的量，加入筍片煸炒，炒香，加入肉絲、塵點酒，顛翻幾下，加入鹽調味，醬油，糖，雞精，淋少許香油，撒上蔥花，盛盤。
幹煸肘子
食材：豬前肘1 個（約500 克）、青紅美人椒20克、蔥花10克、姜米、蒜米、當歸、枸杞、香辣醬、郫縣豆瓣醬、保寧醋、雞精、味精、白糖、香油、花椒油、鮮湯、沙拉油各適量。
做法：
1.將豬肘治淨後，先放開水鍋裡汆水，待換入冷水鍋裡小火煨3小時後，撈出來待用。
2.鍋裡放沙拉油燒至七成熱，把煨好的肘子下油鍋炸至外表色金黃時，撈起來備用。
3.鍋裡留底油，先投姜米、蒜米炒香，再放當歸、枸杞、香辣醬和豆瓣醬，摻100毫升鮮湯並調入雞精、味精、白糖和醋。
4.在把炸過的肘子下鍋燒一會兒後，改大火直至鍋裡的湯汁收幹，往鍋裡淋入花椒油和香油，撒入青紅美人椒段翻勻。起鍋裝盤時，撒些蔥花便好。
開胃蕨菜粉
主料：蕨菜粉200克，蒜泥10克。
調料：水塔陳醋200克，白糖100克，紅油50克，香油10克，花椒油10克，食鹽3克。
做法：
蕨菜粉燙熟，加入所有調料拌勻，用筷子卷兩卷，擺盤即可。
洋蔥炒肉
【準備材料】洋蔥、豬肉、幹辣椒
【具體做法】如下
1、洋蔥剝去外面老皮，肉切片。
2、洋蔥切粗絲。
3、熱鍋冷油下肉片炒至變色。
4、下洋蔥絲大火快炒。
5、洋蔥炒至斷生，調入一勺幹辣椒。
6、調入適量鹽和味精。
蔥爆茄丁
【準備材料】圓茄子、紅辣椒、綠辣椒、蔥
【具體做法】如下
1.茄子去皮切丁備用
2.紅綠辣椒切寬絲，蔥切片備用
3.熱鍋下油，待油過後爆香蔥紅綠辣椒
4.倒入切好的茄丁
5.待油滲入茄丁，鍋內倒少許水
6.調入鹽，使茄丁變得鬆軟
7.調入適量的花椒醬油翻炒
8.翻炒均勻後調入味精出鍋，簡單美味的素炒茄丁就做好了。
水煮肉片
【準備食材】豬裡脊、白菜、油、鹽、糖、料酒、澱粉、辣椒、雞蛋、蔥、薑、蒜、雞精、醬油、韓式辣椒醬
【具體做法】如下
準備好食材
蔥，蒜，料酒，洗淨切碎待用
豬裡脊肉洗淨，去筋皮，切薄片。
將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻.
將肉片均勻裹上澱粉，靜置10分鐘入味.
白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。
鍋裡油熱，下入花椒炒香.
撈去花椒，下白菜幫子煸炒
當白菜幫子發蔫，放入白菜葉子煸炒.
炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用.
鍋里加清水煮開，放入薑末，辣椒.加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖.雞精.等調料煮開。
放入醃制好的肉片滑散，大火煮至肉片變白
將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗裡，撒上辣椒，
取鍋燒熱油，澆在肉片上.
撒上蒜末，蔥花即可.