藤椒這個口味， 不像麻椒那樣一直麻， 但是卻有輕微麻麻的感覺， 還有那份獨特的辣味， 非常好吃。
吃過一次之後就非常饞藤椒味道的食物，
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食材清單
三黃雞1只， 小米椒適量， 藤椒適量。
尖青椒適量， 料酒3勺， 白胡椒粉適量。
蔥結2個， 薑3片， 花椒適量， 薄鹽適量， 生抽3勺。
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做法步驟
小米椒、尖青椒切圈裝碗。 清水中放入3片薑、2個蔥結， 燒沸；三黃雞去頭腳和內臟， 入鍋浸3秒後拎起， 再重複2次。 取出整雞投入冰水中直至完全涼透， 雞湯盛出備用。
鍋中熱油， 下藤椒充分炸出香氣， 藤椒撈出， 油備用。 過油後的藤椒、醃好的小米椒、尖青椒裝碗， 加入3勺生抽、4勺雞湯、3勺清水和少許白胡椒粉混合均勻， 調成醬汁！
最後一步雞切塊碼盤， 倒入醬汁， 藤椒油趁熱淋上， 點綴藤椒粒， 入冰箱冷藏2小時左右。
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小貼士
青麻椒的選擇很重要， 很重要。 在集市或者超市買的時候一定要區分麻椒和花椒， 這兩個佐料雖然只有一字之差， 但是做出來的味道確是天上、人間。
這道藤椒雞的做法非常簡單， 很適合剛開始學做飯的新手， 也是一道快手菜品。 最後加入藤椒油的時候， 可以編拌邊嘗試一下是否和自己的口味。
最近藤椒也是成為了一種網紅口味，出現了藤椒速食麵等食品，喜歡這種口味的小夥伴們也可以去嘗試一下哦。
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