美白豬蹄湯
材料：豬蹄、紅棗、黃豆、花生、大蔥、薑、八角、花椒、鹽
做法：
1、紅棗、花生、黃豆用水浸泡15分鐘。
2、在鍋中加入豬蹄和清水， 大火煮5分鐘， 豬蹄去腥， 撈出。
3、在鍋中加入所有食材和清水， 大火煮沸後， 小火煮1小時。
4、最後加鹽調味， 爽滑可口， 美味出爐！
團年肘子
材料：豬蹄、大蔥、薑、八角、冰糖、鹽、紅棗、枸杞、雞湯、醬油、油
做法：
1、豬蹄洗淨， 在骨頭縫處橫切一刀。
2、姜去皮， 紅棗、枸杞用水浸泡。
3、在鍋中加入雞湯和豬蹄， 大火燒開後， 小火煮30分鐘。
4、撈出豬蹄，去掉骨頭，將骨頭留在鍋中。
5、在豬蹄表面，均勻塗上醬油醃制。
6、熱油入鍋，加入去骨的豬蹄，煎至表面金黃。
7、將豬蹄放回雞湯中。
8、熱鍋入油，加入大蔥、薑、八角爆炒，加入適量雞湯、冰糖、醬油、鹽，大火燒開。
9、將醬汁倒入燉豬蹄的鍋中，放入紅棗和枸杞，大火燒開後，小火煮1小時，直至豬蹄變軟熟透。最後大火收汁，就可以吃啦。
話梅酸甜豬手
材料：豬蹄、話梅、洋蔥、薑、八角、醬油、糖、料酒、油
做法：
1、豬蹄切成小塊，洋蔥、薑切片。
2、清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起。
3、熱鍋入油，加入洋蔥和薑片爆炒，再加入豬蹄炒至表面金黃。
4、加入料酒、醬油、糖、八角、話梅、清水，大火煮沸後，小火燜2小時。
5、酸酸甜甜的豬肘子煮軟就可以吃啦。
4、撈出豬蹄，去掉骨頭，將骨頭留在鍋中。
5、在豬蹄表面，均勻塗上醬油醃制。
6、熱油入鍋，加入去骨的豬蹄，煎至表面金黃。
7、將豬蹄放回雞湯中。
8、熱鍋入油，加入大蔥、薑、八角爆炒，加入適量雞湯、冰糖、醬油、鹽，大火燒開。
9、將醬汁倒入燉豬蹄的鍋中，放入紅棗和枸杞，大火燒開後，小火煮1小時，直至豬蹄變軟熟透。最後大火收汁，就可以吃啦。
話梅酸甜豬手
材料：豬蹄、話梅、洋蔥、薑、八角、醬油、糖、料酒、油
做法：
1、豬蹄切成小塊，洋蔥、薑切片。
2、清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起。
3、熱鍋入油，加入洋蔥和薑片爆炒，再加入豬蹄炒至表面金黃。
4、加入料酒、醬油、糖、八角、話梅、清水，大火煮沸後，小火燜2小時。
5、酸酸甜甜的豬肘子煮軟就可以吃啦。