嫩豆腐1盒 肉末80克 幹香菇（浸泡）1朵 小米辣1根 蔥花1把 水澱粉少許 海天醬油1.5勺
鹽少許 食用油適量
肉末嫩豆腐（減脂少油版）的做法提前將香菇泡開泡軟（香菇水留著），
豬肉末裡分別放入香菇丁/蒜末/少許鹽/醬油/半勺食用油， 攪拌均勻。
炒鍋中放入少許油(減脂選用橄欖油～）， 7成熱時後放入肉末煸熟， 放入蒜末和朝天椒翻炒一下後， 再加入半碗香菇水至燒開。
嫩豆腐切塊（約2*2cm）， 輕輕倒入鍋中。
加入2勺醬油、少許白胡椒粉。 倒入水澱粉（2勺生粉+1/3碗水）， 轉中火不用蓋鍋蓋。
待醬汁燒開後， 別把醬汁燒的太幹， 留一點拌飯吃超下飯！！！盛出後撒上蔥花～
Q：為什麼橄欖油更利於減肥？ A：因為橄欖油中所含的膽固醇以及飽和性的脂肪酸含量是比較低的， 能夠幫助加快人體的新陳代謝， 促進食物的消化吸收， 對減肥有一定的輔助作用。