- 培根鮮蝦雞蛋薄餅 -
家裡有孩子的早餐做這款薄煎餅絕對不踩雷～～
所需食材：
食材
用料
麵粉
300g
雞蛋
2個培根
2片 基圍蝦 10只 鹽 少量 雞精 2茶匙 洋蔥 半個 青椒 隨喜 食用油 適量製作步驟：
1 / 食材洗切成小丁；
2 / 麵粉兌適量清水加雞蛋攪拌成糊狀；
3 / 加入培根、蝦、洋蔥、青椒 鹽、雞精、糖攪拌均勻；
4 / 鍋中倒入少許油開始攤餅； Ps.想煎焦一點就多給油 想軟一點就少油
5 / 一個是加青椒一個是沒有加的。
- 紫薯糯米餅 -
最近買的紅薯超級香甜粉糯， 拿來做了紫薯糯米餅，
平底鍋烙一下就可以吃了， 好吃到停不下來！
所需食材：
食材
用料
糯米粉
100g
開水
75g奶粉
30g 細砂糖 5g 紫薯餡： 紫薯泥 100g 白砂糖 10-20g 植物油或者黃油 10g擦鍋用製作步驟：
1 / 紫薯去皮， 切片上鍋蒸熟， 加入20克白砂糖壓碎成泥。
2 / 糯米，奶粉，細砂糖攪拌均勻，用快筷子邊攪拌，邊快速加入開水（這一步必須用開水）不然出來的麵團容易開裂。ps.如遇到用了開水活粉團還是會有開裂的情況，可以使用一個小鍋加入一小團40克濕粉，開水煮1分鐘撈出來一起揉面。感覺麵團偏濕，可以適當加少許乾粉下去。
3 / 糯米團和紫薯泥分別分成30克和20克的小球～
4 / 取一個糯米團壓扁，用搟麵杖輕微搟開，包入紫薯泥～
5 / 收口
6 / 滾圓
7 / 壓扁裝盤
8 / 平底鍋中火熱鍋，刷植物油。
9 / 放入紫薯糯米糍
10 / 中途記得翻2次面，餅子更容易熟得均勻！
11 / 平底鍋明火煎制，全程用小火即可，直至兩面金黃，邊變透明就熟了。
12 / 奶香十足超好吃～
小貼士如果糯米粉偏濕粘手，可以適量加少許幹糯米粉，偏幹可以加點點熱水。
2 / 糯米，奶粉，細砂糖攪拌均勻，用快筷子邊攪拌，邊快速加入開水（這一步必須用開水）不然出來的麵團容易開裂。ps.如遇到用了開水活粉團還是會有開裂的情況，可以使用一個小鍋加入一小團40克濕粉，開水煮1分鐘撈出來一起揉面。感覺麵團偏濕，可以適當加少許乾粉下去。
3 / 糯米團和紫薯泥分別分成30克和20克的小球～
4 / 取一個糯米團壓扁，用搟麵杖輕微搟開，包入紫薯泥～
5 / 收口
6 / 滾圓
7 / 壓扁裝盤
8 / 平底鍋中火熱鍋，刷植物油。
9 / 放入紫薯糯米糍
10 / 中途記得翻2次面，餅子更容易熟得均勻！
11 / 平底鍋明火煎制，全程用小火即可，直至兩面金黃，邊變透明就熟了。
12 / 奶香十足超好吃～
小貼士如果糯米粉偏濕粘手，可以適量加少許幹糯米粉，偏幹可以加點點熱水。