舌尖上的美食，
要用什麼記錄？
大多數人第一反應，
都是用手機，
吃飯之前先拍一張圖片，
讓手機先吃，
似乎已經成為了現代人的「餐桌禮儀」。
但是在日本一位60歲的老人看來：
「面對誘人的美食，
單手拿著iPhone拍成照片就能搞定，
真是不可思議。 」
與年輕人不同的是，
這位老人獨闢蹊徑，
堅持親自手繪美食33年，
共畫下1000多張美食照片，
做成了十幾個手帳本， 多到桌子都放不下。
只要你翻開他的美食日記，
就一定會被深深地吸引住。
因為日記本中， 滿滿都是他對生活的熱愛。
在他的日記本上，
你可以看到很多不同種類的美食：
牛丼、天婦羅、壽司、拉麵、炒麵……
每一種都色香味俱全，
饞的令人流口水。
這位老人，
叫做小林一緒，
住在埼玉縣三鄉市的中央部。
至今單身的他， 和母親一起生活。
之所以他對於畫美食抱有這麼大的熱情，
其實從他以往生活中就可發現端倪。
他從小就喜歡畫畫，
國中和高中一年級都是美術部的。
高中時候，
他還在美術學院附近的咖啡館打工，
那個時候他就覺得，
將來「做有關美食的工作真好啊」。
於是畢業後就直接去了蕎麥面店工作，
一開始是做外賣員。
外賣員這份職業，
他從20歲幹到38歲，
整整工作了18年。
「從送外賣開始努力，
總有一天會擁有自己的店啊。」
但是後來，蕎麥面店關店了，
他就去三鄉中央綜合醫院做了一名廚師，
親手烹飪原材料，
把毫不相干的材料，
做成一道又一道令人垂涎三尺的美食，
在他看來是如同變魔法一般神奇的事情。
雖然沒能開成自己的小店，
但是幹了廚師這份工作也算圓夢吧。
因為做了廚師，
他很清楚每一頓食物的來之不易，
所以不想輕易浪費，
產生了想要記錄下每天吃到的美食的想法，
於是昭和63年，他拿起畫筆，
把自己吃的每一餐都畫下來。
現在翻看小林的手帳本，
也是很有意義的，
從某種意義上可以說，
小林的畫是傳達當時飲食文化的珍貴資料。
他記載的很多店後來都關門了，
菜單沒有了，甚至很多菜的口味都變化了，
只有小林的手帳本上，
還記載著這種菜最原始的樣貌。
小林的畫最大的特點是，
基本上都是採用正上方看的構圖畫的，
因為俯視的視角可以「描繪所有食材」，
裙帶菜香菇面裡邊的香菇也不會被遺漏掉。
除了日本料理，中華料理也有很多，
每一張圖片，
食材、價格、味道都會寫得清清楚楚。
甚至有時候還會剪貼各類廣告傳單等，
並在邊上詳細記載餐廳名稱等，
有時候打聽到廚師的名字，
也會標注在上邊。
小林的畫中除了美食，
還經常出現生啤、燒酒等酒精類的作品。
這是因為小林一緒非常喜歡喝酒，
在醫院工作的時候，
曾經因為喝多了胰臟壞了住過幾次院。
原本小林可以一邊享受著每天的飲食，
一邊作為料理師走著一帆風順的人生，
但是在他46歲的時候，
因為酒精攝取過多，
患上了酒精性神經炎。
他差點沒了命，
雖然憑藉堅強的意志從死神手裡奪回一命，
但不幸地留下了步行障礙，
很長一段時間小林必須依靠輪椅生活。
坐輪椅的生活是難熬的，
他因為身體殘障也失去了工作，
在這種絕望的情況下，小林握起了筆。
因為外出困難，吃飯的種類很少，
大部分都是便當，
所以小林就畫下那些媽媽買回來的便當。
不過小林的心態一直很好，
他說：「從專注廚藝轉而更加專注於繪畫，
我雖然殘障了，
但是生活卻變得更加美好了。」
為了繪畫效果，
小林還做了一系列立體繪畫作品。
談起想吃的東西，
小林就變得很興奮。
「想吃的東西很多，
今天最想吃吉野家和日式牛肉火鍋。
如果是拉麵的話，以前我只吃醬油拉麵。
現在也喜歡吃鹽拉麵，味噌拉麵。」
對於喜歡美食，且從事廚師工作的小林來說，
無法自由地吃自己最喜歡的食物，
這是難以想象的現實。
不過能把想吃的東西一一畫下來，
對於小林來說也算是一種滿足。
現在已經60歲的小林，
沒有為自己買手機和數碼相機。
在他看來，他不需要那些。
以前他是吃完後，
憑藉著記憶和味蕾把吃過的美食畫下來，
現在殘障之後，
他有大把時光，
可以一邊畫一邊吃飯，
這對於會繪畫的廚子小林來說是一種雙重享受。
為了能夠畫好美食，
小林有時候事先製作一個只有盤子的模型紙。
他先把容器以及花紋都畫出來，
然後再畫食物，
這樣做很花費時間，
但是畫出來的畫會非常真實細膩。
如今的小林，
獨自一人與將近90歲的母親在一起生活。
但是他從來不感到孤單，
一有時間他就撲在工作臺前專心繪畫，
問他要畫到什麼時候，
他說要畫到自己倒下去的一天。
「反正每天都會有新的素材，新的繪畫，
人活著總是要吃飯，
所以只要我活著就會一直畫下去。」
用手機拍下美食，
是一件輕而易舉的事情。
但隨著手機裡越來越多的美食照片，
真正難忘的味道卻越來越少。
因為一生很短，只夠做一件事。
做人也是這樣，
快節奏的生活看似豐富多彩，
實際上只會讓我們變得越來越麻木。
只有那些真正能讓我們持之以恆的東西，
才是我們生活的意義。
- End -
外賣員這份職業，
他從20歲幹到38歲，
整整工作了18年。
「從送外賣開始努力，
總有一天會擁有自己的店啊。」
但是後來，蕎麥面店關店了，
他就去三鄉中央綜合醫院做了一名廚師，
親手烹飪原材料，
把毫不相干的材料，
做成一道又一道令人垂涎三尺的美食，
在他看來是如同變魔法一般神奇的事情。
雖然沒能開成自己的小店，
但是幹了廚師這份工作也算圓夢吧。
因為做了廚師，
他很清楚每一頓食物的來之不易，
所以不想輕易浪費，
產生了想要記錄下每天吃到的美食的想法，
於是昭和63年，他拿起畫筆，
把自己吃的每一餐都畫下來。
現在翻看小林的手帳本，
也是很有意義的，
從某種意義上可以說，
小林的畫是傳達當時飲食文化的珍貴資料。
他記載的很多店後來都關門了，
菜單沒有了，甚至很多菜的口味都變化了，
只有小林的手帳本上，
還記載著這種菜最原始的樣貌。
小林的畫最大的特點是，
基本上都是採用正上方看的構圖畫的，
因為俯視的視角可以「描繪所有食材」，
裙帶菜香菇面裡邊的香菇也不會被遺漏掉。
除了日本料理，中華料理也有很多，
每一張圖片，
食材、價格、味道都會寫得清清楚楚。
甚至有時候還會剪貼各類廣告傳單等，
並在邊上詳細記載餐廳名稱等，
有時候打聽到廚師的名字，
也會標注在上邊。
小林的畫中除了美食，
還經常出現生啤、燒酒等酒精類的作品。
這是因為小林一緒非常喜歡喝酒，
在醫院工作的時候，
曾經因為喝多了胰臟壞了住過幾次院。
原本小林可以一邊享受著每天的飲食，
一邊作為料理師走著一帆風順的人生，
但是在他46歲的時候，
因為酒精攝取過多，
患上了酒精性神經炎。
他差點沒了命，
雖然憑藉堅強的意志從死神手裡奪回一命，
但不幸地留下了步行障礙，
很長一段時間小林必須依靠輪椅生活。
坐輪椅的生活是難熬的，
他因為身體殘障也失去了工作，
在這種絕望的情況下，小林握起了筆。
因為外出困難，吃飯的種類很少，
大部分都是便當，
所以小林就畫下那些媽媽買回來的便當。
不過小林的心態一直很好，
他說：「從專注廚藝轉而更加專注於繪畫，
我雖然殘障了，
但是生活卻變得更加美好了。」
為了繪畫效果，
小林還做了一系列立體繪畫作品。
談起想吃的東西，
小林就變得很興奮。
「想吃的東西很多，
今天最想吃吉野家和日式牛肉火鍋。
如果是拉麵的話，以前我只吃醬油拉麵。
現在也喜歡吃鹽拉麵，味噌拉麵。」
對於喜歡美食，且從事廚師工作的小林來說，
無法自由地吃自己最喜歡的食物，
這是難以想象的現實。
不過能把想吃的東西一一畫下來，
對於小林來說也算是一種滿足。
現在已經60歲的小林，
沒有為自己買手機和數碼相機。
在他看來，他不需要那些。
以前他是吃完後，
憑藉著記憶和味蕾把吃過的美食畫下來，
現在殘障之後，
他有大把時光，
可以一邊畫一邊吃飯，
這對於會繪畫的廚子小林來說是一種雙重享受。
為了能夠畫好美食，
小林有時候事先製作一個只有盤子的模型紙。
他先把容器以及花紋都畫出來，
然後再畫食物，
這樣做很花費時間，
但是畫出來的畫會非常真實細膩。
如今的小林，
獨自一人與將近90歲的母親在一起生活。
但是他從來不感到孤單，
一有時間他就撲在工作臺前專心繪畫，
問他要畫到什麼時候，
他說要畫到自己倒下去的一天。
「反正每天都會有新的素材，新的繪畫，
人活著總是要吃飯，
所以只要我活著就會一直畫下去。」
用手機拍下美食，
是一件輕而易舉的事情。
但隨著手機裡越來越多的美食照片，
真正難忘的味道卻越來越少。
因為一生很短，只夠做一件事。
做人也是這樣，
快節奏的生活看似豐富多彩，
實際上只會讓我們變得越來越麻木。
只有那些真正能讓我們持之以恆的東西，
才是我們生活的意義。
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