蝦線就是蝦的消化道， 在蝦的背部。 有的很黑， 有的顏色很淡， 幾乎看不出來， 和其中的髒東西有關係。 蝦線會影響口感， 所以有的人會去除蝦線。 尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質， 在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
來學習1秒快速把蝦腦、蝦線一起去掉的方法吧， 簡單到讓人興奮， 「看完就換衣服買蝦去」！
對蝦腦蝦線的「厭惡」感， 是讓我們避免吃到「有毒」的東西， 所以讓人感到噁心。 拉出蝦腦和蝦線的畫面雖然不美， 但是卻很多人喜歡看， 就像網上「擠痘痘」的視訊， 當凸起黏膩的毛孔被清理乾淨， 雖噁心， 卻讓人有種奇特的滿足感。
但是， 很多人不會去蝦線， 或者處理得太慢， 又紮破手， 還浪費很長時間。 甚至有人都不去蝦腦蝦線， 直接就煮了， 一起吃下去了。 蝦腦、蝦線其實都很髒， 你可以想象一下， 裡面還有蝦的排泄物。 所以， 為了健康衛生， 必須去乾淨。 很多人喜歡用牙籤， 牙籤控制不好， 很容易「斷線」（蝦線）， 而且也只能去蝦腦， 效率不高。
生活小技能開啟！
1.先把蝦搶、蝦須剪掉， 蝦槍就是頭上這尖尖的刺， 容易紮破手， 紮破嘴巴， 去不去看自己喜歡吧。 （非必須處理的步驟）
2.剪掉蝦爪， 是去是留一樣看喜好。 （非必須處理的步驟）
3.在蝦腦袋和身體連接處， 一掰二擠， 蝦腦就露出來了。
4.拉出蝦腦和蝦線， 請別突然發力， 容易斷。 怎麼用力， 自己拉兩次就知道了。
5.如果是要整隻的蝦就已經完成，如果是開背蝦，我們繼續剪開。
6.打開蝦背，我們可以看到蝦底部也有一條蝦線。
7.一樣通通去掉！
8.乾淨、不扎手、不紮嘴的蝦就處理好了，完美！蝦的營養價值很高，蝦含有豐富優質蛋白、礦物質，而且脂肪很低，是減肥人士首選，多吃不長肉！
5.如果是要整隻的蝦就已經完成，如果是開背蝦，我們繼續剪開。
6.打開蝦背，我們可以看到蝦底部也有一條蝦線。
7.一樣通通去掉！
8.乾淨、不扎手、不紮嘴的蝦就處理好了，完美！蝦的營養價值很高，蝦含有豐富優質蛋白、礦物質，而且脂肪很低，是減肥人士首選，多吃不長肉！