5月19日， 河南省欒川縣為迎接中國旅遊日的到來， 當地舉行萬人免費吃豆腐， 而製作夠數萬人吃的豆腐， 需要數百名師傅製作， 現場用了近千斤黃豆， 現場十分壯觀。
欒川豆腐遠近聞名， 重渡溝特色美食必有豆腐。 豆腐宴將以豆腐為食材， 烹飪而成幾十種菜肴， 各有模樣， 風味獨特。
放置若干大鍋， 現場熬制豆腐， 邀請萬名遊客現場免費品嘗豆腐腦、豆漿、豆腐渣餅、鹵豆腐等小吃。
欒川豆腐以其獨有的製作工藝聲名遠播， 其“過人”之處在於選料和加工。
現場展示欒川豆腐從選料、磨豆、過濾、熬煮、點漿、壓榨的全部過程。
先將黃豆（黃豆需用水浸泡6個小時左右)洗淨， 然後放入豆漿機中攪碎， 出來的白白的豆渣漿。
把稀釋好的豆渣漿倒入過濾網中， 用力的搖......不滴水就差不多。 出來的就是我們做豆腐需要的純豆漿， 剩下的豆渣就可以做成美味的豆渣餅了。
接下來是點豆腐， （關於點豆腐解釋下， 黃豆裡的蛋白質糰粒被水簇擁著不停地運動， 聚不到一塊兒， 形成了“膠體”溶液。 要使膠體溶液變成豆腐， 必須點鹵）師傅們開始點豆腐了， 我們這裡都是用酸漿點豆腐的。 這也是豫西豆腐與其他地方豆腐的區別所在， 其他地方都是用石膏點豆腐， 豫西是用酸漿來點豆腐， 這樣做出來的豆腐更加鮮嫩可口， 超級好吃地說......