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一般來說， 主食越精細， 升糖指數越高， 那麼對糖尿病人來說， 對血糖的控制會越有影響。
對於糖尿病人來說， 是不是就不可以喝粥了呢？答案是否定的， 因為這種看法是片面的， 原則上糖尿病人是可以喝粥的， 只要注意以下幾點。
1..選對種類：要儘量選擇谷類作為粥的原料， 因為它們的升糖指數緩慢， 比如說， 粗糧雜豆等等就非常好。 這些粗糧雜豆裡面不僅含有大量的膳食纖維， 而且還含有現在人缺乏的B族維生素。 這些營養素都可以起到很好的來調控血糖。
2.烹調方法要選對：大多數人都喜歡喝粘稠、軟爛的粥， 確實口感很糯， 很好喝， 也好消化， 但是這種粥對糖尿病人來說卻不很合適。 因為， 較長時間的熬制， 會讓穀類中的澱粉糊化的非常充分， 這樣會讓身體消化吸收速度加快， 而且也會讓血糖升高的速度加快， 會影響血糖值。
3.注意食用的數量：大多熬粥的原料為穀物， 通常它是我們主食的一部分， 所以如果喝粥， 也要相應減少其它食物的攝入。
4.要合理搭配飲食結構：一餐中要合理搭配飲食， 除了喝粥以外， 還要搭配一些蔬菜呀、豆製品、優質蛋白質食物等等， 這樣既可以保證攝入充足的營養， 又可以避免血糖升的過快。